市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(石春蕾) 一灣春流，一江碧水。春暉流轉(zhuǎn)的肥西縣柿樹(shù)崗鄉(xiāng)滿眼青綠，滿城的新芽訴說(shuō)著春天的故事，帶動(dòng)著春日里的專(zhuān)屬味蕾。
日前，肥西縣人社局聯(lián)合肥西縣柿樹(shù)崗鄉(xiāng)婦聯(lián)在柿樹(shù)崗村開(kāi)展，暖民心行動(dòng)。將新徽菜·名徽廚培訓(xùn)帶到群眾身邊，與大家一起感受舌尖上春天的美味佳肴。
“三河米餃?zhǔn)呛戏适刑厣〕�，�?jīng)過(guò)這幾天的系統(tǒng)性培訓(xùn)，我掌握了三河米餃的制作過(guò)程，希望對(duì)以后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)會(huì)有幫助。”學(xué)員錢(qián)照飛說(shuō)。
在培訓(xùn)過(guò)程中，老師親自演示，分步驟為學(xué)員一一講解三河米餃做法，從配料的準(zhǔn)備到火候的把控，都實(shí)操一遍以供學(xué)員觀摩，并讓學(xué)員也一起嘗試做起來(lái)，針對(duì)學(xué)員不懂的地方，老師親自示范，學(xué)員也耐心、細(xì)心、認(rèn)真的聽(tīng)老師講解，從和面、調(diào)餡、出鍋，整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程理論與實(shí)際相實(shí)際相結(jié)合。三河米餃點(diǎn)心培訓(xùn)，不僅讓廣大學(xué)員掌握了三河米餃制作方法，也為傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)三河米餃制作工藝，弘揚(yáng)地方名小吃奠定了基礎(chǔ)。
“新徽菜名徽廚”是省委確定的十項(xiàng)暖民心行動(dòng)之一，通過(guò)徽廚技能培訓(xùn)、宣傳特色美食文化等一系列舉措，傳承提升原生態(tài)美食制作廚藝，促進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)更多勞動(dòng)者從事徽菜餐飲服務(wù)，推動(dòng)美食文旅融合發(fā)展，更好落實(shí)暖民心行動(dòng)。截至目前，今年一期培訓(xùn)人員共57人 。
