民以食為天。為深入貫徹落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，促進(jìn)徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，八公山區(qū)人社局積極開展徽菜師傅職業(yè)技能培訓(xùn)，大力支持徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”行動落地見效。
用心培訓(xùn)學(xué)技能。近日，八公山區(qū)“新徽菜·名徽廚”首期培訓(xùn)班，在八公山區(qū)“新徽菜·名徽廚”培訓(xùn)基地——淮南市上德職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校順利開班了!
培訓(xùn)內(nèi)容為淮南牛肉湯制作，淮南牛肉湯既是美食又是藥膳，已它獨(dú)特的色香味紅片全國，走向世界。首期共60人參加培訓(xùn)。在培訓(xùn)現(xiàn)場可是熱鬧非凡，大家都認(rèn)真學(xué)習(xí)。
跟著“名廚大師”王燕大廚的教學(xué)內(nèi)容，解鎖了淮南牛肉湯制作方法。學(xué)員劉大姐說：“我之前也在家做過、就是做不出這個味。正好孩子叫我到杭州他那去，本不想去，這回好了，學(xué)成馬上過去。開家淮南特色牛肉湯店。賺點(diǎn)小錢貼補(bǔ)家用。又弘揚(yáng)了淮南地方美食文化。我覺得這個培訓(xùn)非常好，讓我們多學(xué)會了一門技能;創(chuàng)業(yè)就業(yè)多條路。現(xiàn)場大家熱情高漲，熱烈討論，氛圍和諧融洽。
為了“新徽菜·名徽廚”參訓(xùn)學(xué)員盡快掌握制作技巧和特色要領(lǐng);老師手把手的傳授淮南牛肉湯特有技能——牛油熬制、紅油制作等特色要領(lǐng)，著力提高新徽菜餐飲產(chǎn)業(yè)影響力，弘揚(yáng)本土美食文化，讓徽菜融入市民生活。
全心支持促創(chuàng)業(yè)。培訓(xùn)班還向?qū)W員解讀了人社局給予“新徽菜·名徽廚”就業(yè)創(chuàng)業(yè)的扶持政策。
下一步，八公山區(qū)就業(yè)局將繼續(xù)推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”行動及“新徽菜·名徽廚進(jìn)基層”系列活動，加大宣傳力度，推動徽菜美食宣傳工作做深做實(shí)，擴(kuò)大徽菜文化傳播力。培育高質(zhì)徽廚隊(duì)伍，提升徽菜師傅職業(yè)技能水平，讓徽菜在傳承創(chuàng)新中迸發(fā)出新的活力。深度挖掘本地區(qū)特色美食文化內(nèi)涵，促進(jìn)傳統(tǒng)經(jīng)典徽菜與現(xiàn)代多元消費(fèi)需求創(chuàng)新融合，有力帶動美食產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，進(jìn)一步激發(fā)行業(yè)活力，不斷提升廣大人民群眾“舌尖上”的幸福感，助力暖民心行動落到實(shí)處，取得實(shí)效，促進(jìn)全區(qū)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。帶動全區(qū)就業(yè)創(chuàng)業(yè)新途徑。
