淮北相山區(qū)：首屆伏羊節(jié)開(kāi)啟一場(chǎng)美食與文化盛宴

7月11日上午，“漢韻流芳活力相山”2023淮北市相山區(qū)第九菜系暨南翔云集首屆伏羊美食宴在南翔云集廣場(chǎng)拉開(kāi)帷幕。

伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，在皖北地區(qū)有著悠久歷史，自漢代開(kāi)始，就已興起伏天食用羊湯的習(xí)俗�；幢比藢�(duì)羊肉有一種特殊的鐘愛(ài)，有著非常廣泛的群眾基礎(chǔ)。淮北地區(qū)民間流傳著“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開(kāi)藥方”之說(shuō)。伏羊節(jié)開(kāi)啟了淮北的“夏季美食狂歡季”，已經(jīng)成為淮北人的新民俗。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，百人嗩吶演奏、漢代文化秀和伏羊文化儀式為臺(tái)下觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)精彩的視聽(tīng)盛宴。

傍晚時(shí)分，在南翔云集南端入口，工作人員已經(jīng)布置好領(lǐng)取羊肉湯的場(chǎng)地。一個(gè)個(gè)飯盒整齊地?cái)[放，鍋中的羊肉湯像熱浪一樣翻滾著，香菜、蔥花、羊油的香味隨著傍晚的微風(fēng)鉆進(jìn)游客的鼻子里，聞著香味，直讓人咽口水。羊肉湯發(fā)放前半個(gè)小時(shí)，游客們就已聚集在此準(zhǔn)備大快朵頤。市傳媒中心工作人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行線上直播，讓沒(méi)有來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)的游客通過(guò)相信客戶端、交通廣播視頻號(hào)等線上平臺(tái)共享節(jié)日氣氛。

來(lái)自老漁民喜悅匯餐飲的曹師傅說(shuō)：“我們當(dāng)天熬制的羊肉湯已經(jīng)煮了5個(gè)小時(shí)，今天準(zhǔn)備了500余人的份量，希望來(lái)這里參加活動(dòng)的每一位游客都能夠品嘗到最鮮醇的美味。”

皖北羊肉湯，入口不腥不膻，湯呈奶白色，湯面撒了一小撮香菜，喜歡吃辣的，再加點(diǎn)紅油辣椒，一碗湯，色香味俱全，一碗見(jiàn)底，暖心又暖胃。食客楊博晟現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取了燒餅和羊肉湯，他不久前剛參加完中考，得知相山區(qū)舉辦伏羊美食宴，特意來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。他說(shuō)：“從小就喜歡喝咱們淮北的羊肉湯，這種上千人一起喝羊肉湯的熱鬧場(chǎng)面還是第一次見(jiàn)，來(lái)這里享受節(jié)日的快樂(lè)真的很值得。”

在南翔云集，人們或坐或站，與身邊的親人、朋友共同分享手中的美味，此刻節(jié)日的意義早已在煙火氣中升華。

在南翔云集北廣場(chǎng)，燒烤師傅正在忙碌著，兩架燒烤爐早已準(zhǔn)備就緒。刷油、貼錫紙……烤全羊在爐子中等待時(shí)間賦予它們新的味道。炎炎夏日，燒烤師傅們要在高溫中堅(jiān)持兩個(gè)小時(shí)，才能出爐外表金黃油亮、內(nèi)部柔軟鮮嫩的美味。

烤全羊的香味隨著氣流流動(dòng)，引得路人垂涎欲滴，來(lái)往的游客好奇地詢問(wèn)活動(dòng)流程，并拿起手機(jī)拍攝，與他人一起分享快樂(lè)。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不僅有美食，還匯聚了以淮北口子窖為代表的本地優(yōu)秀產(chǎn)品。大家可以品嘗到正宗的淮北美酒，享受美食和美酒的雙重盛宴。

炎炎夏日，大家走出家門，邀上三五好友，喝羊肉湯、吃烤全羊，盡情地在淮北感受夏之“熱”情，相山之活力。(薛潔)