黃山區(qū)：太平湖龍門渡美食文化節(jié)成功舉辦

魚躍龍門，洞天福地。11月25日，黃山區(qū)太平湖龍門渡美食文化節(jié)在龍門鄉(xiāng)洞天灣景區(qū)成功舉辦。千余名游客齊聚一堂，探尋古渡龍門美食文化，品嘗美味湖鮮。

民以食為天，美食是一個(gè)地方的特有記憶。龍門美食文化歷史悠久，古時(shí)龍門老街店肆林立、市井繁華。舒溪花鰱頭、毛峰茶香魚……走進(jìn)龍門客棧魚香撲鼻，詩(shī)仙李白當(dāng)年遠(yuǎn)游皖南，來(lái)到龍門渡踏上龍門老街，也被這里的美食美景吸引，留下了《涇溪東亭寄鄭少府諤》的詩(shī)篇。此次龍門渡美食文化節(jié)，也是對(duì)古渡龍門美食的全面展示、傳承與創(chuàng)新。

拼爐火間的技藝，品舌尖上的鄉(xiāng)味。為認(rèn)真落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)和“皖美旅游、皖美味道”等系列部署要求，增強(qiáng)徽菜產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”和“傳播力”，以新的傳播方式講好黃山區(qū)美食故事，本次活動(dòng)設(shè)置廚藝比拼環(huán)節(jié)，大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪制作，讓游客近距離觀看烹飪過(guò)程，感受煙火氣息。

魚頭、老鴨、蝦……地道的家常菜能有多少種“花式”做法?10家餐飲企業(yè)的大廚齊聚一堂、大秀廚藝，用本地食材為現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和嘉賓獻(xiàn)上一場(chǎng)視覺與味覺的盛宴。大賽現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡、香味四溢。經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)的激烈角逐，“印象太平湖”“龍門一絕”“龍游大鱖魚”等菜品在大廚的雕琢和烹飪之下，造型精致、色澤誘人、香飄十里，充分展現(xiàn)出本地的美食特色，贏得評(píng)委和嘉賓的一致好評(píng)。最終經(jīng)9位評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)打分，來(lái)自與湖居民宿的特色壇子肉成為本次廚藝比拼最受歡迎菜品。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還同步舉行了竹編、剪紙等非遺文化展演，小吃、土蜂蜜、茶葉等美食集市展覽和集福祈福、漢服體驗(yàn)、投壺套圈、團(tuán)扇繪畫等趣味游戲，吸引力眾多游客參與，大家在美麗的太平湖畔，與山水為伍、與自然對(duì)話，體驗(yàn)了一場(chǎng)絕美的美食、非遺、民俗、文化盛宴。

近年來(lái)，龍門鄉(xiāng)依托當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)山水資源，通過(guò)舉辦美食文化節(jié)等，不斷提升“心近山水 魚躍龍門”的鄉(xiāng)村旅游品牌知名度和影響力，該鄉(xiāng)將借本次活動(dòng)，以廚會(huì)友、以節(jié)助旅，充分挖掘龍門自然風(fēng)光和傳統(tǒng)文化，講好龍門故事，打造龍門IP，讓線下游客和線上網(wǎng)友知道龍門、了解龍門、親近龍門”，激發(fā)龍門文旅活力，推進(jìn)和美鄉(xiāng)村不斷發(fā)展。(張彬)