為深入貫徹落實“新徽菜·名徽廚”行動，打造地方特色美食新名片，促進鄉(xiāng)村振興的發(fā)展，蕭縣大屯鎮(zhèn)暖民心行動“新徽菜·名徽廚”首期培訓(xùn)班在大屯村舉辦。
本次培訓(xùn)主要分為座談交流和和現(xiàn)場教學(xué)兩個環(huán)節(jié)。座談會上，大屯鎮(zhèn)黨委副書記鄭鋒對“新徽菜·名徽廚”行動的具體內(nèi)容進行了講解，對活動政策進行了宣傳，并邀請專業(yè)人員圍繞蕭縣面皮的制作流程進行了培訓(xùn)。會后又緊接著開展了現(xiàn)場教學(xué)，從和面、洗面、沉淀、洗面筋、蒸面皮到辣椒油的熬制，每一個環(huán)節(jié)專業(yè)老師都講解得非常仔細，引發(fā)了大家的積極討論。面皮制作完成后，大家紛紛進行試吃，獲得了一致好評。
“蕭縣面皮一直是我們當?shù)氐拿�，考慮到面皮受眾廣，食材簡單，創(chuàng)業(yè)成本低，所以我們選擇推廣它，一方面能讓群眾學(xué)得一技之長來幫助他們創(chuàng)業(yè)增收，另一方面也希望大家通過一張小小的面皮可以更深入地了解這項活動，進而對徽菜產(chǎn)生濃厚的興趣，將我們優(yōu)秀的美食文化進行宣傳和發(fā)揚。”大屯鎮(zhèn)黨委副書記鄭鋒說。
據(jù)了解，為期5天的培訓(xùn)累計參訓(xùn)人次達260余人，群眾踴躍參與，反響熱烈。有了首次成功的經(jīng)驗，下一步，大屯鎮(zhèn)將持續(xù)推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，營造暖心氛圍，鼓勵群眾多參加技能培訓(xùn)，在宣傳美食文化的同時促進群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興的發(fā)展助力。(李雨)
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