績(jī)溪：深山峻秀 黃酒飄香

安徽省皖南地區(qū)古代和江浙同屬吳越。這里是糯稻重要產(chǎn)區(qū)。天時(shí)地利人和，黃酒應(yīng)運(yùn)而生。好曲、好糧和好水加上復(fù)雜且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱麽勗旆椒�，成為待客、養(yǎng)生、小酌優(yōu)選酒品。江浙商業(yè)體系發(fā)達(dá)，黃酒名氣聲名鶴起。皖南的黃酒因?yàn)榇笊降膰鷵跻恢笔菈��?nèi)開(kāi)花墻內(nèi)香的狀態(tài)�；罩菁拙粕�產(chǎn)基地深藏大山之間，林木幽深，泉水潺潺。原生態(tài)的自然環(huán)境，地產(chǎn)的糯米加上一脈相承的釀造工藝，經(jīng)年窖藏的黃酒溫和綿軟、醇香撲鼻，令人過(guò)口不忘。近年來(lái)，績(jī)溪縣政府在保護(hù)傳承非遺、傳統(tǒng)工藝和特色產(chǎn)品上深下決心，通過(guò)文旅推廣組合拳，破解藏在深山無(wú)人識(shí)的尷尬局面，奮起直追，百舸爭(zhēng)流，書(shū)寫(xiě)新時(shí)代的徽文章。石道光 章曉璇 文/圖