合肥新站高新區(qū)：加強(qiáng)配餐企業(yè)檢查 守護(hù)校園食品安全

為了進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)區(qū)內(nèi)中小學(xué)食品安全監(jiān)督，讓學(xué)生吃得放心，吃得健康，9月12日上午，合肥新站高新區(qū)社會(huì)發(fā)展局局長(zhǎng)陳志鋒帶隊(duì)分兩組對(duì)供餐企業(yè)和學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督查。

督查組通過實(shí)地查看、查閱資料等詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)管理情況，配餐企業(yè)在食品原料購(gòu)進(jìn)、食品留樣、員工健康及餐食制作等方面能規(guī)范管理。

陳志鋒強(qiáng)調(diào)：一是要強(qiáng)化食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))第一責(zé)任人意識(shí)。各學(xué)校和配餐企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好食品安全各項(xiàng)制度，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作餐食。二是要細(xì)化管理方案。要以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步細(xì)化管理方案，對(duì)標(biāo)采購(gòu)合同約定，在安全的基礎(chǔ)上讓學(xué)生吃得好，吃得健康。三是要全面排查安全隱患。聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，各校要采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)，提升水平，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，杜絕群體性重大食品安全事故發(fā)生，不斷提高師生和家長(zhǎng)對(duì)校園食品安全的信任感。四是要在營(yíng)養(yǎng)配比上下功夫。配餐企業(yè)要注意個(gè)體差異，尤其是要照顧到不同年齡段學(xué)生的食量差異和營(yíng)養(yǎng)需求，既要避免浪費(fèi)，又要保證學(xué)生吃得健康，吃得營(yíng)養(yǎng)。(薛友才)