永輝合肥第三家調(diào)改店28日開(kāi)業(yè) 商品結(jié)構(gòu)達(dá)胖東來(lái)八成

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(記者 莫文華) 11月28日，合肥永輝超市方圓薈店經(jīng)過(guò)調(diào)改后正式開(kāi)門迎客，市民在超市內(nèi)就能品嘗到壽司、烤鴨等各種特色食品，還能享受到免費(fèi)測(cè)量身高體重、測(cè)血壓、燙衣服、裁剪褲邊、縫扣子等服務(wù)，諸多變化將刷新市民對(duì)過(guò)去“超市”的刻板印象。11月27日下午，永輝合肥方圓薈店調(diào)改方案向媒體開(kāi)放，永輝超市副總裁王守誠(chéng)，永輝蘇皖大區(qū)總經(jīng)理柳繼等參加。

學(xué)習(xí)胖東來(lái)，多方向調(diào)改提升購(gòu)物體驗(yàn)

合肥永輝超市方圓薈學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改店位于包河區(qū)徽州大道方圓薈商場(chǎng)一層和負(fù)一層，經(jīng)營(yíng)面積共7200平方米，是永輝超市在安徽面積最大的賣場(chǎng)，一進(jìn)門，熟食和烤面包的香味就撲鼻而來(lái)，胖東來(lái)同款小甜腸、烤鴨、牛肉條、脫骨豬蹄、豆瓣鹵味、韓式炸雞、壽司、輕食、土家燒餅等商品琳瑯滿目，現(xiàn)烤面包、榴蓮千層、毛毛蟲(chóng)面包等各類糕點(diǎn)品類眾多，造型各異。據(jù)了解，該調(diào)改店生鮮、果切、熟食和烘焙區(qū)的產(chǎn)品都采用“日清”原則，保證商品新鮮。

在胖東來(lái)自有品牌專區(qū)和永輝自有品牌專區(qū)，更多的“胖東來(lái)造”和“永輝造”也在不斷上架。記者看到，DL洗衣液、DL燕麥片、DL鱈魚(yú)干等多款胖東來(lái)DL系列爆品均有銷售。值得一提的是，方圓薈店也上架了胖東來(lái)精釀啤酒，消費(fèi)者們無(wú)需遠(yuǎn)赴鄭州，也能在合肥用同等價(jià)格買到這個(gè)“大網(wǎng)紅”。永輝的自有品牌區(qū)內(nèi)也擠滿了消費(fèi)者，詠悅匯小酌精釀啤酒、永輝聯(lián)名長(zhǎng)城解百納干紅、永輝臺(tái)式香腸等產(chǎn)品尤其受歡迎。“我喜歡吃永輝的臺(tái)式香腸，還之前都沒(méi)注意到(是永輝的自有品牌商品)。”推著購(gòu)物車的李女士笑著說(shuō)。

據(jù)了解，本次永輝濱湖方圓薈店共規(guī)劃了15400多支單品，淘汰了10800多支原有單品，新增了10090支，整體的上新率達(dá)到65.4%左右，商品整體結(jié)構(gòu)性占比已經(jīng)達(dá)到胖東來(lái)總店的80%。

值得關(guān)注的是，永輝濱湖方圓薈店保留了永輝服飾，是全國(guó)已開(kāi)業(yè)調(diào)改店中唯一一家配備服裝經(jīng)營(yíng)的門店。服裝區(qū)可提供燙熨衣服、裁剪褲邊、縫扣子等服務(wù)，方便居民生活。與此同時(shí)，居民還可以在超市便民服務(wù)區(qū)享受免費(fèi)測(cè)量身高體重、測(cè)血壓、測(cè)視力等服務(wù)。“這是基于周邊居民的生活需求。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。“我們希望能從細(xì)節(jié)處著手，讓居民生活更加便捷。”

學(xué)習(xí)胖東來(lái)，幸福永輝正在成型

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式是永輝從胖東來(lái)學(xué)到的文化理念之一，也是永輝一直在踏實(shí)踐行的準(zhǔn)則。要為顧客提供“有幸福感”的購(gòu)物體驗(yàn)，先從提升員工的幸福感做起。據(jù)了解，目前永輝調(diào)改店員工工資平均提升20%以上，員工人數(shù)增加了1倍，營(yíng)業(yè)時(shí)間從7:30-22:00縮短至9:30-21:30，員工平均工作時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)8小時(shí)，讓員工能兼顧工作和生活。值得一提的是，新招聘的員工中20-30歲的年輕人群占比提升不少，年輕人和經(jīng)驗(yàn)豐富的老員工相互配合，不僅讓員工年齡結(jié)構(gòu)更加合理，也為賣場(chǎng)帶來(lái)了更多活力。

“我們關(guān)注到了永輝學(xué)習(xí)胖東來(lái)的調(diào)改工程。調(diào)改后，永輝相關(guān)門店的營(yíng)業(yè)額和客流量都在成倍增長(zhǎng)，顧客口碑也相當(dāng)不錯(cuò)，這說(shuō)明了永輝學(xué)習(xí)胖東來(lái)是成功的，也在某種程度上反映了未來(lái)超市的發(fā)展趨勢(shì)。”安徽大學(xué)商學(xué)院有關(guān)專家分析，大型超市必須增加線下體驗(yàn)感，在商品和服務(wù)上與便利店形成差異，在商品品類上和社區(qū)店區(qū)分開(kāi)來(lái)，增加場(chǎng)景消費(fèi)，這樣才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的超市業(yè)態(tài)中走出一條新路。

據(jù)了解，永輝調(diào)改店目前已開(kāi)業(yè)近20家。12月，永輝還將有多家調(diào)改店結(jié)束調(diào)改重新?tīng)I(yíng)業(yè)，春節(jié)前，永輝調(diào)改店總數(shù)量預(yù)計(jì)將增至40-50家。