護(hù)航夜市“煙火氣”，貴池嚴(yán)查肉制品！

9月23日晚，貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、池州市公安局貴池分局森林警察大隊(duì)組成夜查行動(dòng)組聯(lián)合開(kāi)展夜市肉制品專(zhuān)項(xiàng)抽檢行動(dòng)，以規(guī)范貴池區(qū)肉制品市場(chǎng)秩序，保障人民群眾飲食安全。

“這些肉制品是從哪里進(jìn)貨的?有檢驗(yàn)檢疫證明嗎?”“請(qǐng)給我們看一看進(jìn)貨單……”當(dāng)晚，貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員采取夜市肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查和食品安全隨機(jī)檢相結(jié)合的方式，重點(diǎn)對(duì)主城區(qū)夜間飲食消費(fèi)和食品經(jīng)營(yíng)集中的區(qū)域以及區(qū)域周邊燒烤店、大排檔、炸串店等經(jīng)營(yíng)的肉制品開(kāi)展食品安全隨機(jī)抽檢，主要檢查肉制品是否摻雜摻假、是否非法添加非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留是否超標(biāo)等，嚴(yán)防病死、毒死或者死因不明的肉類(lèi)流入市場(chǎng)。同時(shí)，督促夜市經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格索證索票管理，抓好環(huán)境衛(wèi)生管理，規(guī)范使用食品容器、工具和餐具，定期進(jìn)行清洗消毒，確保所有銷(xiāo)售的肉制品來(lái)源合法合規(guī)可追溯。

檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)真記錄現(xiàn)場(chǎng)情況，仔細(xì)查看肉制品貯存是否符合規(guī)范、后廚環(huán)境是否干凈衛(wèi)生等，確保情況真實(shí)，并委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)全程跟蹤抽檢。“肉制品食品安全檢驗(yàn)需要用專(zhuān)業(yè)的儀器進(jìn)行詳細(xì)分析，約二十天內(nèi)會(huì)出具檢驗(yàn)報(bào)告，我們將根據(jù)檢驗(yàn)情況持續(xù)跟進(jìn)，一旦發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)不合格將依法立案查處。”貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品藥品安全綜合科負(fù)責(zé)人江醞積表示，保障食品安全是重中之重，而夜市食品安全是其中不可忽視的一部分。做好夜市食品安全“守夜人”，才能更好地保障全區(qū)人民群眾“舌尖”上的安全。

據(jù)了解，貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在扎實(shí)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推深做實(shí)“食安守護(hù)”，將對(duì)主城區(qū)及馬衙街道、池州高新區(qū)等城鄉(xiāng)接合部的夜市肉制品開(kāi)展為期一周的食品安全“隨機(jī)檢”行動(dòng)。接下來(lái)，貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大夜市食品安全監(jiān)管工作力度，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者飲食安全，并督促轄區(qū)餐飲單位認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生管理、持證上崗、進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)制度，不斷規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)秩序，助力“夜經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展。