肥西縣：亮劍鹵味熟食 守護(hù)夏季食安

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊 7月29日，肥西縣市場(chǎng)監(jiān)管局銘傳所聯(lián)合鄉(xiāng)食安辦，對(duì)轄區(qū)內(nèi)鹵菜店(攤)、含自制鹵菜的餐飲單位等開展突擊檢查。

執(zhí)法人員深入鹵菜生產(chǎn)加工場(chǎng)所和銷售專間，一查經(jīng)營(yíng)戶的證照是否齊全、從業(yè)人員健康證明是否有效;二查鹵菜成品情況，鹵菜是否新鮮、感官性狀無異常;三查加工銷售場(chǎng)所是否符合食品經(jīng)營(yíng)要求，衛(wèi)生狀況是否良好，防鼠防蠅防蟲等設(shè)施是否有效;四查食品加工操作規(guī)范情況，人員衛(wèi)生是否保持良好，是否存在違規(guī)使用食品添加劑等行為。

同時(shí)，重點(diǎn)查看食品加工環(huán)境衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存溫度、加工用具清洗消毒、操作及儲(chǔ)存時(shí)生熟分開等情況，避免生熟不分、消毒不當(dāng)、儲(chǔ)存不當(dāng)、人員交叉等帶來的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。并向經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員宣傳了禁止添加非食用物質(zhì)的相關(guān)法律知識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“炎炎夏日，熟食鹵味食品的需求量日益增加，而氣溫升高，空氣濕度變大，微生物繁殖更為活躍”該所工作人員表示，“我們將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)鹵菜店的監(jiān)管頻次及查處力度，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)等損害群眾健康的行為，保障消費(fèi)者飲食健康、安全。”(張琛琛)