黟縣柯村鎮(zhèn)：首屆“五黑”健康套餐評(píng)比大賽舉辦

8月27日下午，黃山市黟縣柯村鎮(zhèn)成功舉辦首屆“五黑”健康套餐評(píng)比大賽，為廣大村民、游客朋友們推出極富柯村特色的“一桌菜”、“八大碗”，“賽村碗”、品美食，鎮(zhèn)政府廣場區(qū)域可謂是熱鬧非凡。

活動(dòng)現(xiàn)場，全鎮(zhèn)8個(gè)村共8支代表隊(duì)參賽，各代表隊(duì)推選主廚1名負(fù)責(zé)烹飪，每支代表隊(duì)必選菜2道(黑雞湯、紅燒黑豬肉)，自選菜2道(特色拿手菜)，做到本地特色，本地食材，本土做法。比賽采用現(xiàn)場烹飪的方式，分兩組先后進(jìn)行，每組隨機(jī)抽4個(gè)代表隊(duì)同時(shí)進(jìn)行，菜品烹飪完成后由評(píng)委現(xiàn)場試吃，從形、色、香、味等多方面綜合打分。

比賽中，切菜聲、翻炒聲不斷，大家紛紛拿出看家絕活，現(xiàn)場飄香滿滿，氣氛熱鬧。一盤盤精心烹飪的“五黑”美食展現(xiàn)眼前，有靈芝黑雞湯、紅燒黑豬肉、三合石斑魚、翠林茄子煲、黑珍珠辣椒餅等特色拿手菜，種類豐富，造型各異，香味吸引了不少觀眾前來圍觀。參賽者們表現(xiàn)出色，菜品不僅口味獨(dú)特，而且造型精美，讓人垂涎欲滴。評(píng)委老師們也通過看、聞、嘗，對(duì)現(xiàn)場所有菜肴的口味、質(zhì)地、造型、色澤、營養(yǎng)衛(wèi)生等方面進(jìn)行打分，對(duì)作品外觀、味道、創(chuàng)意、裝盤等方面提出意見建議，并在現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)踐指導(dǎo)，幫助參賽者提高烹飪技藝。

“非常感謝這個(gè)美食節(jié)，讓我們能參加比賽，還獲得了本次比賽第一名，非常激動(dòng)。”參賽選手李碧云欣喜之情溢于言表。

“通過舉辦美食大賽，吸引了很多柯村當(dāng)?shù)靥厣�美食參加評(píng)比，弘揚(yáng)民間烹飪技藝，有利于推動(dòng)柯村餐飲業(yè)的發(fā)展和提升，助推我鎮(zhèn)的文旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”柯村鎮(zhèn)黨委書記汪琦說道。

據(jù)悉，此次首屆“五黑”健康套餐評(píng)比大賽由黟縣柯村鎮(zhèn)人民政府主辦，黟縣餐飲協(xié)會(huì)、黟縣五黑協(xié)會(huì)協(xié)辦�；顒�(dòng)現(xiàn)場觀眾逾400人次，氣氛活躍、叫好聲不斷，高潮迭起、精彩紛呈。(胡秀紅)