黃山市祁門縣：建立茶葉溯源機制 實現(xiàn)食品安全“一碼溯源”

為進一步建立健全茶葉溯源機制，推動茶葉產業(yè)高質量發(fā)展，2024年，黃山市祁門縣市場監(jiān)管局以安徽省祁門紅茶產業(yè)集團有限公司為試點單位，以祁門紅茶為試點產品，建立“一碼溯源”機制，實現(xiàn)“茶園到茶杯”全程可溯。

建立數(shù)據(jù)采集端，記錄關鍵控制信息是關鍵。采集從茶葉源頭種植、采摘、生產加工、檢驗、倉儲、運輸?shù)戎比�流程信息，覆蓋從茶園到茶杯的整個鏈條，構建全鏈路品質追溯體系，并通過追溯和驗證技術實現(xiàn)產品溯源和防偽防營，形成祁門紅茶的“電子身份證”。

建立鏈條監(jiān)管端，嚴控食品安全風險保質量。通過融合溯源數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析與質量數(shù)據(jù)管控模塊，開設追溯體系“消費、企業(yè)、監(jiān)管”3大端口，構建系統(tǒng)后臺管理平臺，并開設監(jiān)管端口，實現(xiàn)茶葉生產全鏈條可管控，提升食品安全監(jiān)管水平，保障祁門紅茶質量安全。

建立消費溯源端，實現(xiàn)產品信息溯源有保障。生成追溯二維碼張貼于產品外包裝，消費者可通過掃描二維碼進行驗證追溯源，詳細了解茶葉原料采摘、生產控制、產品包裝、出廠檢驗、成品儲存等全過程信息，實現(xiàn)全程追溯，展現(xiàn)祁門紅茶魅力，提升消費信心。

下一步，祁門縣將加大“一碼溯源”平臺推廣力度，充分運用溯源平臺，強化食品生產企業(yè)全鏈條監(jiān)管，全力保障食品質量安全。(余鼎韜)