谷雨養(yǎng)生謹(jǐn)記這些要點(diǎn)

明天就是谷雨了，谷雨是二十四節(jié)氣中的第6個(gè)節(jié)氣，也是春天的最后一個(gè)節(jié)氣，過(guò)了谷雨意味著春天的結(jié)束，進(jìn)入了初夏。 常說(shuō)“雨水生百谷”，谷雨前后氣溫回升快，早晚溫差大，雨量開始增加。正所謂“春雨貴如油”，得到雨水的滋潤(rùn)，萬(wàn)物開始快速生長(zhǎng)。 但越是如此變換，我們的養(yǎng)生越要注意柔和適度，這樣才能固住健康、平穩(wěn)過(guò)渡。谷雨注意養(yǎng)生，打好健康基礎(chǔ)，才能迎來(lái)一個(gè)健康的夏季。谷雨季節(jié)應(yīng)該如何吃，怎么養(yǎng)生?一起來(lái)看本期《健康周刊》帶來(lái)的專家解讀。

谷雨如何養(yǎng)生

1.重在健脾祛濕 抓緊養(yǎng)肝

谷雨一過(guò)，春季就要過(guò)去。此時(shí)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，是身體補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)，應(yīng)適時(shí)進(jìn)食補(bǔ)血?dú)獾氖澄铮�但不能像冬天一樣大補(bǔ)。應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，還可多吃健脾胃、祛濕的食物，如黑豆、薏米、山藥、豆芽、藕、海帶等，為安然度夏打基礎(chǔ)。

谷雨時(shí)節(jié)，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)、陰氣漸消。中醫(yī)認(rèn)為，此時(shí)脾處于旺盛時(shí)期，能涵養(yǎng)胃氣，有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，是適當(dāng)調(diào)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。

飲食上可以多吃性平、性溫的食物，如薏米、蓮子、芡實(shí)、山藥、大棗等，也可以用陳皮泡水喝。

谷雨陽(yáng)氣升發(fā)，胃腸有積熱的人一旦飲食不節(jié)容易上火，甚至誘發(fā)春季腹瀉、胃炎、胃潰瘍等疾病。飲食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高維生素的蔬菜，如薺菜、菠菜、蒲公英等，有清熱祛火、通利二便的作用。

薏米是清除體內(nèi)濕熱的好藥材。平時(shí)煮粥做飯時(shí)放一些薏米，也可搭配紅豆做成經(jīng)典食療方——紅豆薏米粥。

2.防“濕邪” 勿大汗

谷雨節(jié)氣后空氣濕度逐漸加大，因此需防“濕邪”侵襲傷身。注意開窗通風(fēng)，加強(qiáng)保暖，不要著涼，多曬太陽(yáng)，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

如果已有“濕邪”侵入，可在日常飲食中增加一些利水滲濕的食物，如玉米、茯苓、冬瓜、薏米等。

春夏之交正是谷雨節(jié)氣，養(yǎng)生以“懶散形骸，勿大汗”為原則，出汗過(guò)度容易影響夏季的氣血健康。此時(shí)運(yùn)動(dòng)建議選擇快走、慢跑、放風(fēng)箏或打八段錦等，不宜出汗過(guò)多，還要注意補(bǔ)充水分。

此外，還可多吃一些助長(zhǎng)生機(jī)的萵筍、豆苗、蒜苗，滋補(bǔ)脾胃的大棗、山藥等，菊花、金銀花甚至白開水都是適合春夏的佳飲。

3.喝谷雨茶

谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清熱、祛病延年的功效。

此外，用喝剩下的茶葉水洗把臉，不但能減少皮膚病的發(fā)生，而且還可以美容養(yǎng)顏，使臉部皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。

4.養(yǎng)生小運(yùn)動(dòng)

冷水搓鼻翼

谷雨前后飛絮較多，早晚用冷水洗鼻和揉搓鼻翼，有助于緩解過(guò)敏。

按揉祛濕穴

谷雨時(shí)節(jié)濕度大，按揉位于小腿內(nèi)側(cè)、膝下脛骨內(nèi)側(cè)凹陷中的陰陵泉穴能健脾祛濕。

5.谷雨兩忌

躁郁：谷雨與肝相應(yīng)，而平時(shí)所積累的工作和生活壓力，容易形成緊張、焦躁等不良情緒，造成肝氣郁結(jié)不暢。

心中煩悶時(shí)可以按摩十宣穴(位于十根手指尖端的正中央)：用拇指指甲用力反復(fù)重掐，以有酸痛感為主，刺激總時(shí)間每次以不超過(guò)5分鐘為宜。這種宣泄方式可以暢達(dá)氣機(jī)，起到舒緩肝氣的效果。

發(fā)物：接近立夏，此時(shí)氣溫越來(lái)越高，各種花草盛開，楊絮、柳絮漫天飛舞，加上人們踏青等室外活動(dòng)增加，很容易引發(fā)鼻炎、哮喘等過(guò)敏問(wèn)題，尤其是過(guò)敏人群。

因此，除了出門佩戴口罩注意減少與過(guò)敏原接觸外，建議大家飲食少吃蕎麥、蠶豆、牛肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、酒、辣椒、咖啡等辛辣之品、腥膻發(fā)物。

谷雨吃什么

1.常吃1物：山藥

春季人體肝氣當(dāng)令，肝氣過(guò)旺易傷脾胃，加上谷雨時(shí)節(jié)，雨水多濕氣重，濕邪最易傷脾胃。隨著氣溫升高，人們開始吃一些寒涼食物，更是給脾胃健康帶來(lái)挑戰(zhàn)。山藥是健脾食物中最柔和的，屬于藥食同源，非常健康。本著“柔和調(diào)養(yǎng)”的原則，這時(shí)可以多食山藥。

2.常飲2茶：薏米茶、糙米茶

薏米茶： 薏米是藥食兩用的食物，具有健脾滲濕、清熱排毒、利水消腫等功效。將薏米洗凈后晾干，然后放在鍋里用小火翻炒，將米粒中的水分炒干，再放在密封的容器內(nèi)保存。喝的時(shí)候取出一勺，用開水沖泡即可。

糙米茶： 糙米就是沒(méi)有精加工的大米，它保留了大米胚芽中的營(yíng)養(yǎng)，還具有健脾養(yǎng)胃、除煩、止渴、止瀉等作用，對(duì)提高人體免疫力、加速腸道蠕動(dòng)、防止便秘有顯著效果。

在繁忙的工作之余，泡上一杯糙米茶，可以補(bǔ)充體力，振作精神。

3.常吃3蔬：豆芽、香椿、荷葉

喉嚨發(fā)炎、嘴巴生瘡、口腔潰瘍……氣溫越來(lái)越高，身體里的火氣也跟著升了起來(lái)，不妨通過(guò)飲食把火降下去。

豆芽：選綠豆芽，綠豆本身就有清熱降火的功效，發(fā)芽后維生素C的含量還大大提高，在清熱解毒，利尿除濕方面，效果非常不錯(cuò)。

香椿：眼下正是香椿上市之時(shí)，這時(shí)如果你上火，香椿就是極好的食療方。香椿歷來(lái)被認(rèn)為是一種“良藥”， 性寒、無(wú)毒，具有補(bǔ)陽(yáng)滋陰、清熱利濕、利尿解毒、健脾開胃等功效。

荷葉：中醫(yī)認(rèn)為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血的功用。

可以在煲湯時(shí)放點(diǎn)荷葉，每周食用1次～2次，有健脾祛濕的作用。

谷雨節(jié)氣食譜推薦

1.玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：水煮玉米須半小時(shí)，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆?fàn)�即止。

功效：健脾、利濕、益腎。

2.香椿煎餅

材料：香椿70g，面粉3湯匙，水適量，鹽少許(5g以內(nèi))，五香粉少許(比鹽還要少些)。

做法：1.香椿洗凈，在沸水中焯一分鐘;2.將焯過(guò)的香椿切成細(xì)末備用;3.將面粉倒入盛香椿的小碗，加入鹽和五香粉;4.倒入清水，并用筷子攪拌，直至香椿末和面糊均勻的混合;5.平底鍋內(nèi)倒很少很少的油，加蓋小火烙至面糊凝固，繼續(xù)小火烙5分鐘。

功效：健運(yùn)脾胃、理氣止瀉、殺蟲止癢。

蔡富根/整理