合肥市宿州路幼兒園教育集團總園：共筑食品安全防線 保障幼兒健康成長

為進一步提升食品安全管理水平，提高幼兒的膳食質(zhì)量，保證每餐讓孩子吃到安全可口、色香味俱全、營養(yǎng)均衡的飯菜。2024年1月4日，合肥市宿州路幼兒園教育集團總園安全工作小組，對宿幼總園的食品安全、食堂衛(wèi)生等工作進行了全面、細致的自查自檢。

幼兒園食品安全檢查小組對食堂、倉庫等重點場所，進行全方位的食品安全衛(wèi)生隱患大排查。不僅從食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生狀況，食材的采購、驗收、貯存、加工、留樣、餐具消毒等各個操作環(huán)節(jié)進行全方位檢查，還對食堂內(nèi)部每個角落的衛(wèi)生消毒狀況，以及各項記錄等都進行了細致的檢查，確保食堂管理工作科學(xué)規(guī)范。

安全工作小組細致查閱了食品原料的采購票據(jù)及每日記錄情況。同時，實地查看了當(dāng)日食品配送;設(shè)置食品退換區(qū)，不合格食品當(dāng)天及時退換，保證幼兒入口食物安全、新鮮。

最后，檢查小組來到倉庫，仔細排查有無過期食品，查看保質(zhì)期、生產(chǎn)日期是否齊全。

宿幼堅持陪餐，和孩子們一起品嘗、交談、分享。餐后詳細記錄了飯菜的種類、名稱、質(zhì)量以及幼兒進餐情況等，及時發(fā)現(xiàn)問題和整改問題，共同守護幼兒舌尖上的幸福!

宿幼總園嚴(yán)格管理，規(guī)范操作，加強對后廚人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，廚房常態(tài)化的清掃及消毒，窗明幾凈。不斷加強食堂建設(shè)，設(shè)備排查、消除隱患。強化食品衛(wèi)生安全管理，確保孩子營養(yǎng)均衡，茁壯成長。(劉山桃 錢文宇 胡雅潔 鄭芬 高潔)