食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重,為進(jìn)一步貫徹落實食品安全制度,加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生安全的管理,確保師幼的飲食安全。2024年1月17日,合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)逍然居分園開展了食堂工作人員專項培訓(xùn)。
后勤負(fù)責(zé)韓媛媛老師針對不銹鋼廚房設(shè)備的清洗為食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。不銹鋼設(shè)備的防水處理,韓老師提醒大家平時可以用微濕的毛巾擦洗,不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面,避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等。
緊接著,韓老師詳細(xì)介紹了燃?xì)鉅t、蒸飯柜、冰柜等不銹鋼設(shè)備的清洗方法及防腐蝕方法。培訓(xùn)中,食堂工作人員認(rèn)真聆聽,仔細(xì)記錄,對不銹鋼設(shè)備的清洗有了更深入、全面的了解。
隨后,韓老師和食堂工作人員進(jìn)行了廚房設(shè)施設(shè)備的全面檢查,確保各項功能正常、安全可靠。強(qiáng)調(diào)如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況,應(yīng)及時告知幼兒園聯(lián)系專業(yè)的維修人員進(jìn)行處理,對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點講解。
食品安全工作任重而道遠(yuǎn),對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點講解。雙幼逍然居分園堅持將食品安全工作抓實抓細(xì),常態(tài)化監(jiān)管食堂工作,筑牢安全屏障,為孩子的健康成長保駕護(hù)航。(王璐 朱志穎 茆夢菲 韓媛媛 陳天竹 余冬梅)
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