“食”刻堅(jiān)守 健康同行

“飲食健康千萬條，食品安全第一條”。為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，保障幼兒飲食安全。2024年9月14日下午，市直幼總園召開食堂現(xiàn)場辦公會。黨支部副書記、總園執(zhí)行梁曉燕，后勤負(fù)責(zé)人馮瑞、食堂負(fù)責(zé)人徐曉蕾、保健醫(yī)鄭祥和食堂工作人員參加了此次會議。

梁曉燕帶領(lǐng)參會人員深入到食堂操作間、消洗間等地，實(shí)地察看環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)備、食品貯存、臺賬登記、食品留樣等情況，與食堂工作人員進(jìn)行深入交流，對突出問題作特別提醒。會議強(qiáng)調(diào)園所應(yīng)每天及時索取進(jìn)貨查驗(yàn)證明文件，確保貨、票相符，驗(yàn)菜細(xì)致，確保食材新鮮無異常，要加強(qiáng)食品加工制作過程標(biāo)準(zhǔn)化控制和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)。定期開展“三防”設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)，完善清洗消毒崗位工作職責(zé)，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障師幼飲食安全。

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，市直幼總園還嚴(yán)格實(shí)行了行政值班人員陪餐制度。通過與幼兒互動，了解幼兒對飯菜的喜好，不斷提出合理化建議，以確保食品安全和營養(yǎng)健康。

食品安全工作責(zé)任重大，是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)。合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園將始終以“確保食品安全”為目標(biāo)，規(guī)范、細(xì)致地做好食堂安全管理工作，把食品安全牢記在心，落實(shí)在行動中，為幼兒的飲食安全筑牢堅(jiān)固的防線。(王莉)