太和縣趙集鄉(xiāng)中心學(xué)校：食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)

為全面落實(shí)和保障校園食品安全工作，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，確保師生食品安全和身體健康，11月12日，太和縣趙集鄉(xiāng)中心學(xué)校召開了2024年秋季學(xué)期食品安全暨食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)四所開餐幼兒園園長、食品安全員、食堂工作人員參加會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上， 趙集鄉(xiāng)中心學(xué)校辦公室孫磊圍繞《中華人民共和國食品安全法》，對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)的培訓(xùn)，講解了如何遵守食品安全法律法規(guī)，明確了食品安全操作中應(yīng)盡的責(zé)任。同時(shí)，他結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，詳細(xì)說明了食品采購、儲(chǔ)存、加工、烹飪、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。讓食堂從業(yè)人員更加深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

隨后，食堂從業(yè)人員進(jìn)入食堂進(jìn)行實(shí)操，她們動(dòng)作嫻熟，操作規(guī)范。孫磊對熟練操作的食堂從業(yè)人員提出表揚(yáng)，并對于餐具的清洗、消毒、存放，以及食堂設(shè)施的定期清潔都做出了具體的要求，將任務(wù)和責(zé)任落到實(shí)處。

培訓(xùn)結(jié)束后，隨即對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全專業(yè)知識(shí)考核�？己藘�(nèi)容包括食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、食品儲(chǔ)存與規(guī)范加工等，確保每一位工作人員都能夠熟練掌握并運(yùn)用這些知識(shí)點(diǎn)，從而保障全體師生的飲食安全與健康。

食品安全是學(xué)校工作的重中之重。趙集鄉(xiāng)中心學(xué)校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全和規(guī)范意識(shí)，不斷提升食堂服務(wù)質(zhì)量和水平，始終把食品安全放在首位，確保筑牢食品安全的“防護(hù)墻”，保障學(xué)生的飲食健康與安全。(胡小晨  孫磊  阮艷勤)