雙幼源水分園：牢固安全防線 加強人員培訓(xùn)

為不斷提高幼兒園食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，確保全園師生的飲食安全，2024年11月14日下午，在執(zhí)行負責(zé)楊蓉、后勤負責(zé)唐媛媛帶領(lǐng)下，合肥市雙崗幼兒園教育集團源水分園開展了“食品污染及微生物基礎(chǔ)知識”培訓(xùn)。

唐媛媛主任結(jié)合PPT重點介紹了食品污染及微生物基礎(chǔ)知識以及烹飪加工與食品安全，提醒食堂人員務(wù)必認真落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品操作流程，嚴防食品安全風(fēng)險。培訓(xùn)過程中，大家認真聽、仔細學(xué)，及時做好相關(guān)記錄。紛紛表示一定會把食品安全操作貫穿到日常工作中，為食品安全工作做好堅實的后盾。

隨后，幼兒園對食堂的環(huán)境、衛(wèi)生消毒、食品留樣、食品庫存等進行全面檢查，確保食品安全工作落到實處，檢查過程中楊蓉主任強調(diào)食品安全不容忽視，每一個細節(jié)、每一個步驟都不允許忽視。

本次培訓(xùn)不僅進一步提高了食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平，而且還讓她們充分認識到了“食品關(guān)乎生命，安全重于泰山”的重要意義。源水分園將持續(xù)做好食品安全工作，將食品安全工作做細、做實，不斷提升后勤管理水平，嚴把舌尖安全關(guān)，為幼兒健康成長保駕護航!(王曦蕾 瞿余琳 唐媛媛 楊蓉 余冬梅)