安幼教育集團(tuán)迎松路分園:“食”刻堅(jiān)守 健康同行

為切實(shí)加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，保障幼兒飲食安全。2024年11月21日下午，在合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)總園長(zhǎng)李崢的統(tǒng)籌安排下，迎松路分園召開了食堂現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)。陳茜副園長(zhǎng)、后勤負(fù)責(zé)宋園園、食堂食品安全管理員蔣志靜以及食堂從業(yè)人員參加此次會(huì)議。

副園長(zhǎng)陳茜帶領(lǐng)參會(huì)人員深入食堂各個(gè)功能區(qū)，對(duì)食堂操作間、消洗間等區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了細(xì)致檢查，實(shí)地查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備使用、食品貯存、食品留樣、食堂從業(yè)人員著裝與衛(wèi)生等情況，查閱了食堂食品安全的各項(xiàng)臺(tái)賬，與食堂從業(yè)人員進(jìn)行深入交流，對(duì)重點(diǎn)情況進(jìn)行特別提醒。

隨后，陳茜副園長(zhǎng)帶領(lǐng)全體工作人員召開了食堂現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，強(qiáng)調(diào)每天嚴(yán)把食材驗(yàn)收關(guān)，嚴(yán)格檢查日期、包裝、新鮮程度，及時(shí)索取進(jìn)貨查驗(yàn)證明，確保貨、票相符，杜絕不合格的菜品入園。加強(qiáng)食品加工制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化操作和食堂從業(yè)人員的規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食品安全質(zhì)量。提醒食堂從業(yè)人員做好各類設(shè)備設(shè)施的清潔維護(hù)，做到高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，保障師幼飲食安全。

根據(jù)集團(tuán)的要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，行政值班人員堅(jiān)持每日清晨進(jìn)行菜品驗(yàn)收工作，深入班級(jí)開展陪餐活動(dòng)。通過(guò)與幼兒一同進(jìn)餐、互動(dòng)，了解餐點(diǎn)是否符合幼兒喜好，查看各班菜量是否合適。陪餐人員根據(jù)陪餐情況提出合理化建議，確保孩子們每天都能吃到色香味俱全的安全餐點(diǎn)。

民以食為天，食以安為先。食品安全工作責(zé)任重大，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)迎松路分園將繼續(xù)把好食品安全關(guān)卡，將食品安全牢記于心，外化于行，筑牢“防控墻”，織密食品“安全網(wǎng)”，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。(陸曉英)