安幼教育集團(tuán)城市之光分園：強(qiáng)化責(zé)任意識(shí) 嚴(yán)守食品安全

“民以食為天，食以安為先”。為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全監(jiān)督，切實(shí)提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防線。2024年11月22日，在合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)黨支部書記、總園長李崢的統(tǒng)一部署下，開展了食堂現(xiàn)場辦公會(huì)。黨支部副書記袁媛、城市之光分園辦公室副主任馮厚敏、食品安全管理員朱云以及食堂從業(yè)人員參加此次會(huì)議。

把好食材驗(yàn)收關(guān)，做食品安全“守門人”。安幼城市之光分園堅(jiān)持班子成員、行政值班人員每日驗(yàn)菜制度，嚴(yán)格規(guī)范每個(gè)驗(yàn)菜程序，細(xì)心檢查食材質(zhì)量、數(shù)量和保質(zhì)期，并詳細(xì)記載，查驗(yàn)合格后方可入園，進(jìn)行分類儲(chǔ)存、分柜存放，同時(shí)做好通風(fēng)防潮，為孩子們把好入口的“第一關(guān)”。

李崢總園長帶領(lǐng)檢查小組深入到食堂倉庫、操作間、消洗間、備餐間等地，實(shí)地察看環(huán)境衛(wèi)生、消毒設(shè)備、食品貯存、臺(tái)賬登記、食品留樣等情況，針對(duì)不同區(qū)域的安全衛(wèi)生狀況，要求食堂從業(yè)人員切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，確保各個(gè)環(huán)節(jié)安全規(guī)范。李園長強(qiáng)調(diào)食堂從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)章制度，規(guī)范各環(huán)節(jié)操作，不斷提高自身食品安全意識(shí)，做到嚴(yán)字當(dāng)頭，責(zé)任到位，真真正正地把食品安全放在心上，抓在手上，落實(shí)在行動(dòng)上，保障好幼兒在園的飲食安全。

隨后，班子成員、行政值班人員深入班級(jí)與幼兒共同進(jìn)行午餐，陪伴孩子們一起用餐，觀察幼兒自主進(jìn)餐的情況，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題，將陪餐要求和飯菜質(zhì)量監(jiān)督工作落實(shí)到位，一起守護(hù)保障食品安全。

檢查結(jié)束后，袁媛副書記帶領(lǐng)全體后勤人員開展“食品現(xiàn)場辦公會(huì)”，從食堂食材、食堂環(huán)境衛(wèi)生及食堂工作紀(jì)律三個(gè)方面提出了具體要求：一要大家思想上高度重視，增強(qiáng)安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí);二要大家做好個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒工作規(guī)程，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工關(guān);三要加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全監(jiān)管，后勤人員定期不定期檢查，做到有檢查、有記錄，從“細(xì)節(jié)決定安全”的角度做好食品安全工作。

一次檢查，就是一次提升，要繼續(xù)完善幼兒園食堂的日常管理，秉承“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求”的原則將各項(xiàng)食品安全工作做到細(xì)致、深入、扎實(shí)。安幼教育集團(tuán)城市之光分園進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，全力守護(hù)師幼“舌尖”上的安全，讓孩子們健康、快樂成長!(王慧 馮厚敏 陳嵐 李崢 )