安幼教育集團(tuán)總園：迎接廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年秋季學(xué)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查

幼兒健康無(wú)小事，食品安全是大事。為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂食品安全管理，更好地保障師幼的飲食安全和身體健康，2024年11月27日，合肥市廬陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托第三方安徽碩農(nóng)食藥環(huán)檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)總園進(jìn)行食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查，合肥市安慶路幼兒園教育集團(tuán)總園長(zhǎng)李崢、總園執(zhí)行負(fù)責(zé)房靜玥、總園后勤負(fù)責(zé)黃筱禹、保健老師閻艷全程陪同。

首先，評(píng)估組進(jìn)入食堂內(nèi)，了解信息公示情況，細(xì)致查看《食品經(jīng)營(yíng)許可證》和食堂從業(yè)人員健康證。走進(jìn)食品倉(cāng)庫(kù)、粗加工間、切配間、烹飪間、備餐間等各室，了解規(guī)范使用和衛(wèi)生消毒情況，重點(diǎn)對(duì)食品的保質(zhì)期、容器和刀具的色標(biāo)管理、食品留樣與記錄、消毒柜的使用與管理進(jìn)行了細(xì)致檢查。

隨后，評(píng)估組查看食堂各項(xiàng)資料，如配餐記錄、驗(yàn)菜紀(jì)錄、日管控、周排查、月調(diào)度，進(jìn)貨臺(tái)賬、晨檢記錄、留樣記錄、紫外線消毒記錄等資料。評(píng)估組對(duì)安幼食品安全工作給予肯定，也針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理提出了指導(dǎo)性建議。

通過(guò)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查，進(jìn)一步促進(jìn)了安幼總園食堂食品安全工作管理的規(guī)范化、細(xì)致化。在今后的工作中，安幼總園將繼續(xù)認(rèn)真落實(shí)和完善食堂食品安全衛(wèi)生工作，繼續(xù)營(yíng)造安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境，為師幼的食品安全保駕護(hù)航。(王思雨 黃筱禹 陳嵐 李崢)