什么是特殊食品？為什么要嚴(yán)格監(jiān)管？一文了解

記者從正在成都舉行的第九屆中國特殊食品大會上了解到，我國特殊食品安全總體形勢穩(wěn)定向好，產(chǎn)品抽檢合格率持續(xù)保持99%以上。

市場監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自2020年以來，我國保健食品抽檢合格率穩(wěn)中有升，嬰幼兒配方乳粉和‌特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品合格率一直保持高位。

今年前三季度市場監(jiān)管總局共批準(zhǔn)保健食品新產(chǎn)品注冊270個，嬰配乳粉產(chǎn)品配方注冊200個，特醫(yī)食品注冊42個。目前我國保健食品產(chǎn)業(yè)擁有1700余家生產(chǎn)企業(yè)，1.4萬余個有效注冊證書;嬰幼兒配方乳粉批準(zhǔn)注冊的“新國標(biāo)”嬰配產(chǎn)品配方達(dá)到1219個，獲批上市的特醫(yī)食品數(shù)量達(dá)到了200個，品類覆蓋全營養(yǎng)配方、腫瘤特定全營養(yǎng)配方等15個類別。截至2023年底，全國特殊食品生產(chǎn)企業(yè)近兩千家，經(jīng)營企業(yè)超過320萬家。

哪些食品屬于特殊食品?

特殊食品關(guān)乎“老”、“幼”、病患等特定人群的身體健康和生命安全，哪些食品屬于特殊食品?

特殊食品主要包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品。

保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品：是為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。必須在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，單獨食用或與其他食品配合食用。

嬰幼兒配方食品：以乳類及乳蛋白制品或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)等其他成分，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品，適用于嬰幼兒食用，能量和營養(yǎng)成分能滿足嬰幼兒正常營養(yǎng)需要。

對于特殊食品監(jiān)管比普通食品嚴(yán)格，特殊食品需要通過注冊或備案才能上市，必須符合專門的國家標(biāo)準(zhǔn)，而普通食品通常一般不需要這樣的前置審批流程; 特殊食品的生產(chǎn)許可通常由省級以上市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。另外特殊食品不能和普通食品或藥品混放銷售。