漫畫科普丨食品安全知識(shí)“大闖關(guān)”

2021年4月29日，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過(guò)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，自公布之日起施行。自此，厲行節(jié)約、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德、保障糧食安全、制止餐飲浪費(fèi)有法可依。

《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條、第二十九條、第三十條中，對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、設(shè)有食堂的單位以及廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者在防止食品浪費(fèi)方面的責(zé)任和義務(wù)進(jìn)行了規(guī)定。對(duì)于未履行相應(yīng)責(zé)任或造成食品浪費(fèi)的行為，明確了由縣級(jí)以上地方人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或指定部門責(zé)令改正、給予警告、罰款乃至?xí)和�業(yè)務(wù)、停業(yè)整頓等處罰措施，并依法追究相關(guān)責(zé)任人員的法律責(zé)任。

因此，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)樹立正確消費(fèi)理念，按需合理點(diǎn)餐、取餐;養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，按需要采購(gòu)、儲(chǔ)存和制作食品;應(yīng)依法履行廚余垃圾源頭減量義務(wù);發(fā)現(xiàn)食品浪費(fèi)行為，有權(quán)向有關(guān)部門和機(jī)關(guān)舉報(bào)。

食品保質(zhì)期是有效保證食品質(zhì)量的重要信息要素，也是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間有關(guān)食品質(zhì)量的不可或缺的契約憑證;更重要的是，它還是各級(jí)監(jiān)督機(jī)構(gòu)在執(zhí)法時(shí)的重要法律依據(jù)。

作為食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)銷售及庫(kù)存的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，有效防范食品安全問(wèn)題。消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)要注意及時(shí)檢查商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，并保留超市小票、消費(fèi)記錄發(fā)票、外賣訂單等憑證，證明自己與經(jīng)營(yíng)者之間存在事實(shí)上的買賣合同關(guān)系。

如果買到過(guò)期食品，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第三十九條規(guī)定，消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議的，可以通過(guò)下列途徑解決：與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解;請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立的其他調(diào)解組織調(diào)解;向有關(guān)行政部門投訴;根據(jù)與經(jīng)營(yíng)者達(dá)成的仲裁協(xié)議提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁;向人民法院提起訴訟。

合餐、私筷的方式不僅會(huì)把致病微生物帶入菜肴中，還有可能會(huì)將某些變質(zhì)菜肴里的致病微生物帶到其他菜肴里。

使用公筷公勺的注意事項(xiàng)：最好每道菜配備一把公筷或公勺;公筷公勺最好與其他筷子勺子有明顯區(qū)分，便于識(shí)別;使用公筷公勺后應(yīng)放回原處;按需適量取食，吃剩的飯菜不得放回;餐后剩余食物打包或分裝時(shí)應(yīng)使用公筷公勺;飯前一定要洗手。