蕭縣大屯鎮(zhèn)：開展校園食堂安全培訓(xùn)，助力營養(yǎng)健康

為提升校園食堂食品安全管理水平，確保師生飲食健康，2月27日上午，蕭縣大屯鎮(zhèn)舉辦了一場針對中小學(xué)及幼兒園食堂操作人員的食品安全知識培訓(xùn)會。此次培訓(xùn)目的是增強(qiáng)食堂工作人員的食品安全意識，提高他們的專業(yè)技能，從而為學(xué)生提供更加安全、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。

培訓(xùn)會在大屯鎮(zhèn)中心學(xué)校會議室舉行，該鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園的食堂管理人員和操作人員參加。活動由大屯鎮(zhèn)中心學(xué)校主辦，邀請了大屯鎮(zhèn)市場監(jiān)管所邵強(qiáng)所長進(jìn)行授課，內(nèi)容涵蓋了食品衛(wèi)生法規(guī)、食品添加劑使用、食物中毒預(yù)防以及營養(yǎng)配餐等多個方面。

在培訓(xùn)會上，大屯鎮(zhèn)市場監(jiān)管所的專業(yè)人員首先對當(dāng)前的食品安全形勢進(jìn)行了分析，指出了校園食堂在食品安全管理中存在的普遍問題，如食材采購、儲存不當(dāng)，加工過程中的交叉污染，以及餐具清洗消毒不徹底等。通過生動的案例分析，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，以及嚴(yán)格遵守操作規(guī)程的必要性。

為了加強(qiáng)理論與實踐的結(jié)合，培訓(xùn)會還設(shè)置了模擬操作環(huán)節(jié)。先對培訓(xùn)人員進(jìn)行試卷測試，再分組進(jìn)行模擬食品加工和餐具清洗消毒，專業(yè)人員現(xiàn)場點評指導(dǎo)，確保每位參訓(xùn)人員都能掌握正確的操作流程和技巧。此外，培訓(xùn)還特別強(qiáng)調(diào)了個人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，教育食堂工作人員要時刻保持良好的個人衛(wèi)生狀態(tài)，為學(xué)生提供干凈、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。

培訓(xùn)會最后，大屯中心校張永立校長對此次培訓(xùn)進(jìn)行了總結(jié)，并對參訓(xùn)人員提出了期望。他希望所有食堂工作人員能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識運(yùn)用到日常工作中，不斷提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生營造一個安全、健康的飲食環(huán)境。同時，大屯中心校也將加強(qiáng)對校園食堂的監(jiān)管力度，定期進(jìn)行檢查，確保培訓(xùn)成果得到有效落實。

通過此次培訓(xùn)，蕭縣大屯鎮(zhèn)的校園食堂操作人員不僅提升了食品安全知識和操作技能，更加深了對營養(yǎng)健康餐飲的認(rèn)識。這一系列措施的實施，無疑將為學(xué)生的健康成長提供更有力的保障，也為校園食品安全管理工作樹立了新的標(biāo)桿。(王成)