“三筑牢”推進校園食品安全走深走實

為統籌做好春季學校食品安全工作，進一步提升全鎮(zhèn)范圍內校園食品安全管理水平，六安市金安區(qū)中店鎮(zhèn)三筑牢推進校園食品安全走深走實。

筑牢校園食品安全防線需落實主體責任。中店鎮(zhèn)強化屬地責任，成立食品安全工作專班，貫徹落實黨政同責制度，每月鎮(zhèn)食安辦聯合張店市場監(jiān)管所對全鎮(zhèn)9家校園主體進行督導，形成督辦單，督促各主體立行立改，截至目前已進行全面督導6次。同時，各學校(幼兒園)食堂全面開展食品安全自查自糾，落實食品安全“兩個責任”制度，全面實行食品安全校長(園長)負責制，充分發(fā)揮食品安全員的作用，認真執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制，確保“陽光廚房”正常運行。

筑牢校園食品安全防線需“嚴”字當頭。中店鎮(zhèn)針對不同級別的校園主體，采用分類的檢查方式，制定整改方案，堅持從“查找一個問題”到“解決一類問題”，確保從原料采購到制作加工再到售賣成品形成追溯閉環(huán)。同時，針對操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品保質期、人員健康、人員著裝、索證索票、食材清理、操作規(guī)范等問題不留空白、不留死角。督促并要求學校提升食堂食品安全軟件、硬件水平，夯實校園食品安全基礎建設，筑牢校園食品安全防護網，從嚴從實從細抓好校園食品安全工作。

筑牢校園食品安全防線需落實干部培訓。中店鎮(zhèn)以案為戒，開展食品安全重點工作部署會，針對校園食品安全工作做出要求，對包保干部“查什么、怎么查”進行培訓，同時，組織學校、幼兒園食品安全負責人及管理人員參加學校食堂整治專題培訓會，系統學習防鼠、防蠅、防蟲設施設備整治及鼠蟲危害防控，夯實安全意識和業(yè)務基礎，提高管理和監(jiān)督能力，有效提升對學校問題檢查發(fā)現率，確保風險隱患排查整治有的放矢。(王依依)