安全護航 落到“食”處——迎接食品安全專項督導檢查

“民以食為天，食以安為先”。幼兒園的食品安全、衛(wèi)生管理工作，歷來是幼兒園安全工作的核心所在。為進一步加強幼兒園食堂管理，堅決守牢食品安全底線，切實保障全體師幼的飲食安全和營養(yǎng)健康。2024年10月22日上午，廬陽區(qū)教體局辦公室主任晉娜蒞臨合肥市直屬機關幼兒園總園開展廬陽區(qū)食堂安全衛(wèi)生工作專項檢查，合肥市直屬機關幼兒園黨支部副書記、總園執(zhí)行負責人梁曉燕，后勤負責人馮瑞以及保健醫(yī)鄭祥全程陪同。

晉娜主任實地查看了幼兒園的食堂環(huán)境衛(wèi)生和設施設備，對幼兒園食堂食品安全管理制度落實情況、食品原料采購、原料加工及過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食堂抽油煙機的清洗檢查記錄情況等關鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。

隨后，晉娜主任對市直幼的食品安全資料進行了全面、細致地查閱和指導。檢查了園所食堂食品安全管理公示欄的內容，并查看了市直幼食品安全的有關資料。重點檢查了市直幼關于食品安全的自查相關資料，陪餐制度落實情況，食品采購情況，“日管控”“周排查”“月調度”三表的記錄情況，餐廚廢棄物處理情況等食品安全方面的資料，食品安全負責人向教育局領導詳細匯報市直幼食品安全管理情況。

檢查中領導肯定了市直幼的食品衛(wèi)生安全工作，通過詢問幼兒園的細節(jié)性工作，也提出了一些指導性的意見和建議。幼兒園要嚴格貫徹落實上級部門工作要求，加強食品安全監(jiān)管力度，深入細致做好食堂等重點場所管理，壓緊壓實幼兒園主體責任，堅決守牢安全底線，確保各項工作安全平穩(wěn)的推進。

通過此次專項檢查，幫助市直幼進一步提升食堂食品安全管理工作，今后市直幼將繼續(xù)加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，嚴把食堂食品質量關，筑牢食品安全紅線，為全體師幼創(chuàng)設一個健康、安全有序的園所環(huán)境。(吳素琴)