來(lái)安縣汊河鎮(zhèn)：小豆腐鋪就致富路

走進(jìn)來(lái)安縣汊河鎮(zhèn)天河社區(qū)樓西組韋馬蘭家豆腐坊，屋內(nèi)一股濃濃的豆香撲鼻而來(lái)，“隆隆”的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲不絕于耳，只見(jiàn)韋馬蘭正在進(jìn)行過(guò)濾、蒸煮、晾曬等多種豆制品制作工序，一派繁忙景象。

這家豆腐坊雖然開(kāi)張不久，但生意興旺。豆腐坊中，村民馬韋蘭正在操作設(shè)備，將泡了8小時(shí)以上的顆粒飽滿、均勻的優(yōu)質(zhì)黃豆去皮后，用磨漿機(jī)磨成濃郁的豆汁，再經(jīng)過(guò)煮漿、點(diǎn)漿、上板、壓制成型等環(huán)節(jié)，一塊塊醇香美味的豆腐就制作完成了。

“現(xiàn)在店里做的豆腐用的是傳統(tǒng)制作工藝，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，而且豆腐味兒更濃、更香，現(xiàn)在銷量很好，每天做的豆腐基本都能賣完，做20公斤的豆腐，收入在100元左右。”馬韋蘭樂(lè)呵呵地說(shuō)。

據(jù)悉，豆腐也叫水豆腐，是常見(jiàn)的豆制品，由黃豆、黑豆以及花生等蛋白質(zhì)含量較高的豆類制作而成，含有人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。汊河鎮(zhèn)立足自身資源優(yōu)勢(shì)，突出抓好鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，讓當(dāng)?shù)?ldquo;土特產(chǎn)”推動(dòng)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，有效促進(jìn)居民增收，壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，拓寬了鄉(xiāng)村致富渠道。(黃永榮)