精彩紛呈的安徽16市年俗

日子過(guò)得好快，又要過(guò)年啦!過(guò)年有什么習(xí)俗是讓你印象深刻的呢?不妨來(lái)看看咱們安徽16市各有哪些習(xí)俗。

合肥

“拋頭獅”是勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生活中形成的一項(xiàng)習(xí)俗，以肥西門(mén)歌、舞獅、祭祀活動(dòng)為載體。其中，獅頭與獅身是分開(kāi)的，舞獅頭者上場(chǎng)之前舉起獅頭套在自己的上半身，舉套之間便有了一個(gè)向上拋的動(dòng)作，故稱為“拋頭獅”。每逢正月十五，在合肥城鄉(xiāng)還常�？煽吹酵婧荡�的習(xí)俗。旱船的“燈芯”為女性，玩旱船的主角是艄公，隨旱船扭來(lái)扭去，配合著鑼鼓節(jié)奏，不時(shí)地哼唱小調(diào)。唱詞多望風(fēng)采柳，即興發(fā)揮，幽默、詼諧。

淮北

淮北人在喝完臘八粥之后，就要著手殺年豬了。之后到了臘月二十三，也就是祭拜灶王爺?shù)臅r(shí)候，會(huì)用麥芽糖供奉，讓其在天庭述職時(shí)不要說(shuō)人間的壞話(另一說(shuō)是讓他的嘴被麥芽糖粘住，說(shuō)不了話)。臘月二十三，就開(kāi)始做各種炸貨。主要的炸貨有：“螞蚱腿”、“ 餃葉子(焦葉子)”、炸藕條、炸丸子，還要蒸一些動(dòng)物圖案的花饃。

亳州

在亳州，到了春節(jié)，家家戶戶都飲屠蘇酒，以防在新的一年生災(zāi)害病。會(huì)吃蒸米粉肉、合碗肉、炸圓子、搟芝麻片、杠子糖、骨皮膠、雪里蕻、米花糖等。在除夕那天，會(huì)貼春聯(lián)、貼窗花、貼年畫(huà)。亳州的大班會(huì)是一種罕見(jiàn)的民間舞蹈，它十分精彩奇特，因有劇情發(fā)展，又類似折子戲。演員們著戲劇服裝，臉畫(huà)油彩，紛紛登場(chǎng)，鬧鬧攘攘。大班會(huì)雖然形式上具有較濃厚的因果報(bào)應(yīng)色彩，但集中表達(dá)了人們懲惡揚(yáng)善的心愿。

宿州

扁食是作為年初一的早飯，素餡，主要以青菜、雞蛋末、粉絲末作為原料，包制時(shí)隨機(jī)放進(jìn)一些硬幣，一元、一角、五角等。扁食完工后，會(huì)有一個(gè)自愿“守歲”的家人照看。初一早飯時(shí)，誰(shuí)吃到包有硬幣的扁食，就代表誰(shuí)會(huì)在這一年里財(cái)運(yùn)亨通，而且硬幣面值越大，就證明賺的錢越多。

蚌埠

蚌埠地區(qū)有一個(gè)習(xí)俗，過(guò)年了家家蒸大饃，蒸了一鍋又一鍋，蒸好了放在盛糧食的笆斗里。年前蒸饃時(shí)各家都會(huì)蒸上一個(gè)一尺方圓的餅，當(dāng)?shù)厝私袌F(tuán)圓餅。餅一般連續(xù)摞三四層，上面用面粉做一對(duì)小龍，預(yù)示著子女都能成龍成鳳;配上蓮子、紅棗等點(diǎn)綴，有早生貴子、紅紅火火之意。

阜陽(yáng)

在阜陽(yáng)的一些鄉(xiāng)村，人們過(guò)農(nóng)歷新年時(shí)，有一個(gè)自古沿襲下來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)俗。即從大年三十晚上開(kāi)始，直到新年的第一天，堂屋(客廳)中點(diǎn)燃兩支紅蠟燭，紅蠟燭的中間擺上一些貢品，像雞、魚(yú)、肉等，而這段時(shí)間，紅蠟燭絕對(duì)不許滅掉。太和民間舞蹈獅子燈已有一百多年歷史。獅子燈表演由馴獅武士執(zhí)繡球引獅入場(chǎng)，扮獅人表演獅子躥、跳、滾、撲、站、臥、翻等動(dòng)作，還躍上大方桌表演站大綆、走梅花樁等驚險(xiǎn)情景。

淮南

淮南壽縣的年夜飯只允許吃一頓，且必須有一道鮮魚(yú)。但這盤(pán)鮮魚(yú)任何人不準(zhǔn)吃(意味著年年有余)，只有過(guò)完大年初三才能動(dòng)筷吃這盤(pán)魚(yú)，人人都要吃上一口。吃年夜飯時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話(意味著埋頭大發(fā)財(cái))，吃年夜飯一定要留點(diǎn)飯?jiān)谕�。大年三十、初一、初二、初三，四天不許重新開(kāi)鍋?zhàn)鲲垼�這也是壽縣當(dāng)?shù)匾粋�(gè)特色的年俗。

滁州

滁州市全椒縣流行“走太平”的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，已有近2000年的歷史。“走太平”時(shí)，全椒人都扶老攜幼、傾家出動(dòng)，從清晨到深夜，數(shù)十萬(wàn)人到太平橋上走一走，祈求新年平安健康。“肘閣”是潁州區(qū)優(yōu)秀民間舞種之一，系祖籍潁州袁集的一代民舞大師王醒先生在古老民舞“馱歌”基礎(chǔ)上改革創(chuàng)新而成。

六安

在大年三十晚上十二點(diǎn)后，六安人會(huì)將假元寶放在門(mén)檻上，象征著開(kāi)門(mén)大發(fā)財(cái)。大年三十晚上十二點(diǎn)后，“守歲”的六安人都關(guān)上了大門(mén)。并且關(guān)上門(mén)后就不能再開(kāi)了，即使外面有人敲門(mén)也不行，一直到年初一早上，燒上香，燃了燭，再開(kāi)門(mén)放炮。初一早上，主人打開(kāi)門(mén)時(shí)，“元寶”會(huì)滾進(jìn)來(lái)，寓意著財(cái)富進(jìn)門(mén)，主人會(huì)將這個(gè)“元寶”恭恭敬敬地放到香案上。這個(gè)“元寶”在正月十五后會(huì)被討“吉利錢”。

馬鞍山

當(dāng)涂人在新年招待客人的第一杯茶叫做“歡團(tuán)茶”，是指由“歡團(tuán)”“咬頭”和糖組成的一杯糖茶，里面并無(wú)茶葉。“歡團(tuán)”是以糙米、糖稀為原料，用杯制的一種球狀食品，寓意“歡歡喜喜”“團(tuán)團(tuán)圓圓”;“咬頭”是指棗子、花生仁、桂圓等耐咬的干果食品。“歡團(tuán)茶”喝上一半，主人一般會(huì)來(lái)加點(diǎn)開(kāi)水，俗稱“添財(cái)”。“添財(cái)”時(shí)，主人還會(huì)說(shuō)吉利話，祝飲茶者一年里“發(fā)財(cái)”“升官”“學(xué)習(xí)進(jìn)步”等。

蕪湖

蕪湖歷來(lái)是“拜年不過(guò)五”，從大年初一到初五，親朋好友之間往往登門(mén)拜年祝賀，親友上門(mén)，主婦們會(huì)泡上茶，擺開(kāi)食盒，食盒里放著玉帶糕、桂圓、酥糖、花生、瓜子等零食。還有穿馬燈活動(dòng)，寓意是為了戰(zhàn)魔驅(qū)疫，祈福祭祀。穿馬燈已經(jīng)被列為安徽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

宣城

宣城的年夜飯被稱為“十碗八”，包括十個(gè)熱菜和八個(gè)冷菜。第一道菜必須是清燉整雞，寓意大吉大利;最后一道菜是紅燒魚(yú)，寓意年年有余。朱橋板龍燈規(guī)模宏偉，氣勢(shì)壯觀。龍隊(duì)由老龍隊(duì)和子龍隊(duì)組成，老龍共59節(jié)，一次表演需要256人之多。當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗是板龍燈每三年玩一次，每年除夕之前舉行祭拜儀式。

銅陵

大年初一，銅陵人開(kāi)門(mén)比較早，第一個(gè)出門(mén)的人是家里的男性主人，拿出家里最好的東西擺在門(mén)口，并向過(guò)路行人作揖，這一習(xí)俗被稱為“出天井”，之后便開(kāi)始拜年了。銅陵地區(qū)流行一種說(shuō)法，即“初一不出門(mén)、初二回娘家、初三上下，七不出八不歸”，初八之后人們可以正�；顒�(dòng)了。

池州

每到新春時(shí)節(jié)，在池州市許多山村和田間地頭，都能觀賞到古老而又神奇的儺祭及表演。村莊家族祠堂中，鞭炮、鑼鼓喧天，村民們戴上彩繪面具，舉行莊重的儺儀，并且跳起粗獷的儺舞，蘊(yùn)有驅(qū)邪納福之意。

安慶

安慶人在春節(jié)家宴上通常會(huì)有春卷和十樣菜，春卷包裹十多種素菜細(xì)絲，而十樣菜則是將冬筍、胡蘿卜等食材細(xì)切后炒制而成。安慶城區(qū)人家過(guò)年吃春餅，八縣及郊區(qū)人家春節(jié)吃發(fā)糕或年糕。還有許嶺燈會(huì)，匯集了竹編、剪紙、彩繪、雜技、臉譜、舞蹈、戲劇、民樂(lè)演奏、神話傳說(shuō)等多種民間藝術(shù)，傳統(tǒng)上采用彩裝游走的方式，走一程，演一場(chǎng)。

黃山

黃山人臘八當(dāng)天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉(xiāng)一帶還曬干豆腐，稱“臘八豆腐”。臘八過(guò)后，家家開(kāi)始宰年豬，互相請(qǐng)吃殺豬酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等。春節(jié)期間還會(huì)有“嬉魚(yú)燈”等傳統(tǒng)活動(dòng)。每到春節(jié)前后，在黃山區(qū)鄉(xiāng)村，人們自發(fā)把老祖宗留下的傳統(tǒng)民俗傳承并展示出來(lái)，像耿城鎮(zhèn)的“跳竹馬”、仙源鎮(zhèn)的“軒轅車會(huì)”、湯口鎮(zhèn)的“舞龍獅”、永豐鄉(xiāng)的“五福神會(huì)”等。