全椒縣二郎口鎮(zhèn)：筑牢食品安全防線 守護鄉(xiāng)村 “舌尖上的年味”

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)( xomn.cn)、掌中安徽訊(孫康 記者 胡昊) 春節(jié)期間，農(nóng)村集體聚餐活動頻繁。為切實保障食品安全，有效防范食品安全風(fēng)險，滁州市全椒縣二郎口鎮(zhèn)積極行動，進(jìn)一步強化農(nóng)村集體聚餐管理，全力守護農(nóng)村群眾 “舌尖上的安全”，讓廣大群眾在春節(jié)期間能夠安心相聚、放心用餐、舒心過節(jié)。

□明確流程，壓實責(zé)任鏈條

二郎口鎮(zhèn)重點關(guān)注春節(jié)期間規(guī)模在 50 人以上的農(nóng)村集體聚餐活動，嚴(yán)格執(zhí)行備案制度。要求聚餐舉辦者務(wù)必提前向村委會或鎮(zhèn)食安辦進(jìn)行報備，并明確食品安全責(zé)任人，確保責(zé)任落實到位。秉持 “誰舉辦、誰負(fù)責(zé)，誰組織、誰監(jiān)管” 的原則，鎮(zhèn)、村兩級食品安全信息員嚴(yán)格審核備案材料，仔細(xì)把關(guān)，確保每一場農(nóng)村集體聚餐活動都納入有效監(jiān)管范圍。春節(jié)期間，全鎮(zhèn)累計收到 27 起農(nóng)村集體聚餐備案申請，備案工作有序推進(jìn)。

□全程監(jiān)管，消除安全隱患

針對已備案的農(nóng)村集體聚餐活動，二郎口鎮(zhèn)組織力量開展現(xiàn)場巡查。在巡查過程中，重點對食品原料采購渠道是否正規(guī)、加工制作過程是否規(guī)范、餐飲具消毒是否達(dá)標(biāo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，全力杜絕食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。同時，嚴(yán)格落實應(yīng)急預(yù)案，做好充分的應(yīng)急處置準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)現(xiàn)問題能夠迅速、妥善處理。春節(jié)期間，累計開展現(xiàn)場檢查達(dá) 30 次，排查出食品安全隱患 5 處，均已在現(xiàn)場完成整改，有力保障了聚餐食品安全。

□加強宣傳，倡導(dǎo)文明新風(fēng)

為提升群眾食品安全意識，二郎口鎮(zhèn)借助村廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式，廣泛普及食品安全知識。同時，積極倡導(dǎo)文明用餐理念，大力反對餐飲浪費，積極推廣 “光盤行動”。此外，廣泛收集群眾對農(nóng)村集體聚餐的意見和建議，并指導(dǎo)各村將聚餐管理相關(guān)內(nèi)容納入村規(guī)民約，引導(dǎo)群眾樹立簡辦紅白事、勤儉節(jié)約、文明理事的社會新風(fēng)尚。

二郎口鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，將持續(xù)加大監(jiān)管力度，不斷完善備案制度，深入推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作，為群眾飲食安全提供堅實保障。