“四個(gè)強(qiáng)化”精準(zhǔn)出擊 守護(hù)師生“舌尖上的安全”

春季開(kāi)學(xué)期間，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)施策，以“四個(gè)強(qiáng)化”舉措，深入開(kāi)展校園食品安全隱患排查行動(dòng)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

強(qiáng)化培訓(xùn)考核，提升管理水平。2月12日，濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局召集全縣學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員以及學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)，舉辦春季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)。當(dāng)場(chǎng)組織測(cè)試，以考促學(xué)，有效提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，為新學(xué)期校園食品安全工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

強(qiáng)化自查自糾，夯實(shí)安全基礎(chǔ)。督促全縣所有供餐學(xué)校在春季開(kāi)學(xué)供餐前完成食品安全自查自糾工作。督促學(xué)校在開(kāi)學(xué)前扎實(shí)落實(shí)“兩查兩清”，對(duì)食品原料進(jìn)行清庫(kù)，對(duì)設(shè)備設(shè)施開(kāi)展清洗、消毒及保潔。全面檢查和檢修食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機(jī)等設(shè)備設(shè)施，同時(shí)核查“三防”及復(fù)用餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施，確保開(kāi)學(xué)供餐安全無(wú)虞。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。自春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員，對(duì)全縣172家學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，從食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生，到復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔、原材料采購(gòu)、加工制作、食品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行全覆蓋、無(wú)死角的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。排查風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題全部完成閉環(huán)整改，有力保障校園食品安全。

強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力�？h市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健委組建督查組，隨機(jī)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行督導(dǎo)檢查。及時(shí)將問(wèn)題反饋至各學(xué)校，責(zé)令限期整改落實(shí)。通過(guò)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度，織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

(閆肅 宋亞莉)