“狂炫”車?yán)遄雍笾卸玖耍?真相是營(yíng)養(yǎng)滿滿，放心吃

臨近春節(jié)，車?yán)遄哟罅可鲜�。有網(wǎng)友說，自己因吃了大量車?yán)遄映霈F(xiàn)惡心、胃痛、拉肚子的癥狀;還有網(wǎng)友說，車?yán)遄映远嗔藭?huì)導(dǎo)致鐵中毒和氰化物中毒。車?yán)遄舆€能放心吃嗎?

一口氣吃大量車?yán)遄�，易消化不�?/p>

近日，有網(wǎng)友發(fā)文稱自己吃了三碗車?yán)遄雍�，就出現(xiàn)拉肚子、嘔吐的癥狀。浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第三醫(yī)院(浙江省中山醫(yī)院)消化內(nèi)科副主任中醫(yī)師汪玲羽表示，車?yán)遄痈缓w維素，不易消化，尤其對(duì)脾胃虛弱的人，一次性吃太多，容易出現(xiàn)上吐下瀉類似腸胃炎的癥狀。如果車?yán)遄硬粔蛐迈r、霉變等，則有可能造成食用者急性腸胃炎。

車?yán)遄有云珳�，濕熱體質(zhì)的人也不要多吃，否則易有口干舌燥、口腔潰瘍、便秘等上火表現(xiàn)。

適量吃車?yán)遄硬粫?huì)鐵中毒

鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的。有數(shù)據(jù)顯示，一次攝入鐵量達(dá)到和超過每公斤體重20毫克時(shí)，即可出現(xiàn)急性鐵中毒，對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。不過，車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個(gè)體重60公斤的成人大約要吃333公斤，正常人不可能一次性吃這么多。

吃車?yán)遄訒?huì)導(dǎo)致氰化物中毒?

人類氰化物急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導(dǎo)致死亡。比如，氰化鉀的致死劑量在50~250毫克之間，這與砒霜的致死量差不多。

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、車?yán)遄�、杏、李子等，車�(yán)遄拥暮巳室驳拇_含有氰苷。不過，這些水果的果肉里是不含氰苷的。氰苷本身是無毒的，只是當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，含氰苷植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸。每克車?yán)遄雍巳手械那柢照鬯銥闅淝杷岷蟠蠹s只有幾十微克，人們一般不會(huì)有意去吃車?yán)遄雍巳剩虼塑嚴(yán)遄雍耸谷酥卸镜那闆r非常罕見。

車?yán)遄臃判某�，營(yíng)養(yǎng)滿滿

車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富!它富含維生素C、鉀、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，尤其是富含的天然花青素，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減緩衰老過程，還能幫助降尿酸。除了這些好處，車?yán)遄訉?duì)于心臟健康也有顯著的幫助。車?yán)遄又懈缓拟浽啬軌蛘{(diào)節(jié)血壓，幫助預(yù)防高血壓，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。每天吃上幾顆車?yán)遄樱軌蛟鰪?qiáng)心臟的健康。 據(jù)《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》