合肥市宿幼教育集團：以演促防 安全相伴——食品安全事故桌面推演暨急救知識培訓(xùn)活動

為切實做好幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，提升教職工應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力和急救知識技能，2025年2月26日，在合肥市宿州路幼兒園教育集團黨支部書記、總園長高潔的統(tǒng)一部署下，開展了食品安全事故桌面推演暨急救知識培訓(xùn)活動。

推演部署 明確細則

在桌面推演前，各園組織教師召開食品安全事故桌面推演部署會，通過對事件發(fā)生與報告、核查和先期處置、響應(yīng)啟動、調(diào)查處置、響應(yīng)終止、后期處置等各個環(huán)節(jié)的嚴密安排，確保責任到人，進一步明確各部門、各崗位在發(fā)生突發(fā)性食源事件時的規(guī)范與細則。

實戰(zhàn)演練 親身體驗

1.發(fā)現(xiàn)疑似病例

演練開始，模擬午餐后有若干名幼兒突發(fā)嘔吐、惡心等現(xiàn)象。班級教師迅速做出相應(yīng)措施，致電保健醫(yī)生說明情況。

配班老師將其他幼兒帶離教室，帶到戶外寬敞通風的地方，避免接觸患兒以及嘔吐物，安撫幼兒情緒，并詢問班內(nèi)其他幼兒的身體狀況。

初步診斷

保健醫(yī)生查看出現(xiàn)癥狀的幼兒現(xiàn)狀，并帶往保健室進行全面詢問和科學及時處置，同時進行病例情況交流，初步診斷為“食物中毒疑似病例”，保健醫(yī)生即刻向食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組匯報情況。

啟動預(yù)案，逐級上報

園長接到報告并進行研判，宣布立即啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，緊急協(xié)調(diào)各小組負責人開展工作，并將情況在第一時間向上級部門匯報。同時，撥打120迅速將患兒送到就近醫(yī)院進行救治，由保健醫(yī)生和本班班主任共同陪護。

現(xiàn)場清理，全面消毒

保育老師立即做好防護并開窗通風，對嘔吐物進行取樣封存，做好標識，嚴格按照嘔吐物處置流程規(guī)范操作，對班級進行全面的清潔消殺并封鎖現(xiàn)場。

留樣封存

食品安全管理員立即前往食堂，通知食堂人員將當天餐食及餐具容器及留樣柜封存，排查當天食材進貨驗收情況。禁止一切無關(guān)人員進出食堂，等候上級部門現(xiàn)場排查情況。

輿情處理

積極配合上級相關(guān)部門對食品問題進行深入調(diào)查，查明原因，依法處理。同時，回答家長關(guān)切的問題，做好輿情監(jiān)測，不信謠、不傳謠，消除師生恐慌。

急救培訓(xùn) 提升技能

演練結(jié)束后，各園保健醫(yī)生針對幼兒園日常生活中常見的幾種傷害事故，如燒傷燙傷、呼吸道異物堵塞、鼻出血、扎刺傷以及高熱驚厥，詳細講解了這些事故產(chǎn)生的原因、會出現(xiàn)哪些癥狀、第一時間應(yīng)如何處理等，幫助全體教職工掌握了基本的急救知識和技能，提升了安全意識。

安全無小事，警鐘需長鳴。通過此次活動，全體教職工進一步熟悉了食品安全應(yīng)急處理流程，切實提高了急救知識技能和水平，宿幼教育集團將繼續(xù)加強相關(guān)學習與實踐，不斷完善應(yīng)急機制，為守護幼兒安全全力以赴!

(張婷婷 何珍珍 劉孝清 孔婷婷 高潔)