合肥市宿幼教育集團(tuán)森林城分園：因“膳”而聚 “食”刻守護(hù)——2025年春季學(xué)期膳食委員會(huì)議

為切實(shí)做好食品安全保障工作，持續(xù)優(yōu)化膳食管理水平，凝聚家園力量共同促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，2025年3月7日，合肥市宿州路幼兒園森林城分園召開了2025春季學(xué)期膳食委員會(huì)會(huì)議。

新鮮、優(yōu)質(zhì)的原材料是食品安全的首要保障。會(huì)議伊始，食品安全員劉佩佩老師向膳食委員會(huì)代表講解了大米、面粉、食用油、新鮮果蔬、肉類等食材的來(lái)源、特點(diǎn)和挑選標(biāo)準(zhǔn)。家長(zhǎng)代表認(rèn)真聆聽，不時(shí)就食材的相關(guān)問題進(jìn)行提問，對(duì)幼兒園食材的品質(zhì)有了更直觀的認(rèn)識(shí)。

宿幼森林城后勤負(fù)責(zé)人曹揚(yáng)從嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)、保障食品營(yíng)養(yǎng)關(guān)、落實(shí)食品制作關(guān)三個(gè)方面出發(fā)對(duì)幼兒園食堂工作展開全面且深入的闡述，對(duì)食材采購(gòu)源頭把控、加工過程的規(guī)范操作及食品儲(chǔ)存與配送的嚴(yán)格要求等均進(jìn)行了細(xì)致說明。強(qiáng)調(diào)幼兒園始終將食品安全視為重中之重，秉持嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，嚴(yán)格管控流程，為孩子們呈上營(yíng)養(yǎng)豐富、安全可靠的餐食。

隨后，曹老師向膳食委員會(huì)代表詳細(xì)匯報(bào)了幼兒每月伙食收支明細(xì)。通過直觀呈現(xiàn)各項(xiàng)數(shù)據(jù)，切實(shí)保障幼兒膳食經(jīng)費(fèi)支出公開透明，讓每一筆費(fèi)用都經(jīng)得起檢驗(yàn)。

食品安全員劉佩佩帶領(lǐng)膳食委員會(huì)代表依次參觀了食堂的粗加工間、烹飪間、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，家長(zhǎng)代表認(rèn)真查看每一處細(xì)節(jié)，對(duì)食堂整潔的環(huán)境、新鮮優(yōu)質(zhì)的食材、細(xì)致入微的操作流程以及嚴(yán)格落實(shí)的消殺措施給予了高度評(píng)價(jià)與充分肯定。

參觀結(jié)束后，家長(zhǎng)們品嘗了幼兒餐食，并針對(duì)參觀所見及幼兒園膳食管理工作展開了熱烈討論。大家一致認(rèn)為，此次參觀讓他們對(duì)幼兒園的膳食工作有了更深入的了解，也看到了園方在保障幼兒飲食健康方面的努力和用心，同時(shí)也對(duì)圍繞如何進(jìn)一步提升膳食質(zhì)量、優(yōu)化食譜搭配等方面提出了諸多建設(shè)性意見。

此次膳食委員會(huì)議的順利舉行，極大提升了幼兒園食品安全工作的透明度，讓家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品安全管理有了直觀且深入的了解，有力推動(dòng)了幼兒園食品安全管理工作水平的提高。在今后的工作中，宿幼森林城分園將繼續(xù)以幼兒健康為核心，不斷完善膳食工作，與家長(zhǎng)攜手，共同守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”。

(方穎 曹揚(yáng) 沈蓉  高潔)