合肥市宿幼教育集團：明廚亮灶嚴把關 匠心守護成長餐

為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理，提升食堂工作人員的責任意識，切實保障幼兒飲食安全與健康，在合肥市宿州路幼兒園教育集團黨支部書記、總園長高潔的統(tǒng)一部署下，集團三園主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及行政班子成員參加了食堂辦公會。

會議伊始，高潔園長傳達了近期上級部門關于食品安全最新文件精神和具體工作的落實要求。強調(diào)食品安全是校園安全的基礎，一要嚴守安全底線，提高安全意識。二要嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，認真做好衛(wèi)生消毒、食品留樣、進貨查驗等工作。三要定期開展食堂現(xiàn)場辦公會議，切實履行食品安全主體責任，落實落細“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，加大監(jiān)管力度，加強常態(tài)化檢查。

各分園園長及相關管理人員深入食堂內(nèi)部，對食堂管理各關鍵環(huán)節(jié)進行了詳細的檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、原材料貯存、食品留樣、設備運轉(zhuǎn)、餐飲具清洗消毒以及消防器材配備等。對在排查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要求食堂管理員認真記錄，并當場提出解決方案進行整改，真正將食堂安全管理工作落實到實處。

“讓教育充滿溫度，讓安全成為習慣”，宿幼集團將持續(xù)以“顯微鏡”查細節(jié)、用“放大鏡”找問題、那“望遠鏡”謀發(fā)展，用心打造讓家長放心的陽光食堂，守護孩子們舌尖上的幸福。

(黃進  陶良慧  胡雅潔  鄭芬  高潔)