合肥市宿幼教育集團森林城分園：以食為基 守護“食”光

為進一步加強幼兒園食品安全管理工作，切實保障廣大師幼身體健康，3月25日下午，合肥市市場監(jiān)督管理局委托第三方檢測機構(gòu)(安徽省碩農(nóng)食藥環(huán)檢測技術(shù)有限公司)對合肥市宿州路幼兒園森林城分園進行食品安全風(fēng)險評估檢查，食品安全員劉佩佩全程陪同。

實地勘查 細(xì)致指導(dǎo)

檢查小組實地察看了廚房環(huán)境衛(wèi)生，逐一對廚房的粗加工間、消洗間、烹飪間、配餐間、庫房等區(qū)域做了細(xì)致的檢查和指導(dǎo)。同時也對食品貯存、食品留樣、采購、驗收、食品操作流程等情況進行了詢問與了解。檢查組對我園食堂透明化管理、食材溯源的可視化追蹤、操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行給予了高度評價。

認(rèn)真細(xì)致 查閱檔案

隨后，檢查組對幼兒園食品安全管理臺賬進行了詳細(xì)查閱，對原材料采購的索證索票、餐具洗消記錄和食材進貨查驗記錄等資料進行了逐項檢查。查閱資料后，檢查組對食堂精細(xì)化安全管理給予高度肯定，鼓勵要繼續(xù)做好食品安全細(xì)節(jié)管理，同時也為食堂后續(xù)管理工作提出了優(yōu)化意見。

此次檢查不僅是對幼兒園“健康食堂”工作的一次檢驗，更是對幼兒園食堂工作的有力監(jiān)督。宿幼森林城將以此次檢查為契機，續(xù)深化食品安全精細(xì)化管理，筑牢校園安全防線，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實舉措，為幼兒的健康成長提供堅實保障!

(劉薇薇 沈蓉 曹揚 高潔)