廬陽實驗幼教互動發(fā)展聯(lián)盟：強化膳食管理 展現(xiàn)技能風(fēng)采

為全面提升幼兒園營養(yǎng)膳食水平，嚴格落實食品安全與膳食管理要求，2025年1月7日，合肥市廬陽實驗幼教互動發(fā)展聯(lián)盟組織開展了食堂工作人員安全知識測試及果蔬創(chuàng)意拼盤交流展示活動，廬實幼聯(lián)盟各園食堂工作人員均參加了此次活動。

理論知識測試

本次測試以閉卷形式開展，主要檢查食堂工作人員對食堂食品安全法律法規(guī)、食堂食品安全操作規(guī)范要求等方面知識的掌握，旨在強化食堂人員的安全責(zé)任意識，落實食品安全各項制度，確保全體師幼舌尖上的安全。

時蔬拼盤秀

隨后，各園食堂工作人員通過線上視頻的形式進行廚藝技能展示。隨著一聲聲清脆而有節(jié)奏的切菜聲響起，他們紛紛施展出各自高超的刀工技巧。只見他們手法嫻熟，動作流暢，迅速而均勻地將蔬果切割成一片片厚薄均勻、大小一致的薄片，充分展示了食堂工作人員們精湛的刀工和對食材的精準把控。

最后，食堂工作人員化身為“美食家”，有條不紊地將削切好的蔬果進行創(chuàng)意擺盤，他們技術(shù)嫻熟，展現(xiàn)了食堂工作人員熟練精湛的技藝，將日常蔬果變成了一盤盤精美的“藝術(shù)品”。

通過本次測試與技能展示活動，切實強化了食堂工作人員的安全責(zé)任意識，提升了廚藝技能水平，規(guī)范了操作流程要求。廬實幼聯(lián)盟各園將以此次活動為契機，繼續(xù)將食品安全工作抓在手中、記在心中、落實在行動中，齊心協(xié)力筑牢食品安全防線，為幼兒的健康成長保駕護航!(代亞婷 張婷 吳晶晶 湯玲)