太和縣李興鎮(zhèn)中心學(xué)校：食堂管理再升級(jí) 多重舉措守護(hù)學(xué)子“舌尖上的安全”

為全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，近期，太和縣李興鎮(zhèn)中心學(xué)校以“學(xué)生健康無小事”為核心理念，通過制度創(chuàng)新、流程優(yōu)化、多方聯(lián)動(dòng)等舉措，構(gòu)建起全鏈條食品安全防護(hù)體系，讓師生吃得放心、家長(zhǎng)安心。領(lǐng)導(dǎo)重視，筑牢安全防線學(xué)校始終將食品安全視為校園安全“生命線”，建立常態(tài)化巡查機(jī)制。校領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)開展突擊檢查4次，組織現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)3場(chǎng)，從食材源頭到加工終端實(shí)施“全過程監(jiān)管”。在近期檢查中，學(xué)校針對(duì)蔬菜購買源頭、留樣規(guī)范等環(huán)節(jié)提出整改要求，強(qiáng)調(diào)“必須用最高標(biāo)準(zhǔn)打造讓學(xué)生家長(zhǎng)放心的陽光食堂”。

制度護(hù)航，構(gòu)建管理體系學(xué)校創(chuàng)新推出“五位一體”管理模式：校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制：實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制、分管校長(zhǎng)問責(zé)制，配備專職安全員，建立進(jìn)貨雙人核驗(yàn)臺(tái)賬;家委會(huì)監(jiān)督制：成立家長(zhǎng)代表組成的膳食委員會(huì)，開放食材驗(yàn)收、后廚操作等環(huán)節(jié)監(jiān)督;陪餐常態(tài)化：落實(shí)“校長(zhǎng)+教師+家長(zhǎng)”三方陪餐制度，每周開展5天陪餐活動(dòng)，執(zhí)行“同菜同價(jià)同體驗(yàn)”;專業(yè)人才制：從業(yè)人員持證上崗，每學(xué)期開展食品安全法規(guī)、應(yīng)急處理等專題培訓(xùn)3次;陽光公示制：每月公示食材采購價(jià)目、膳食經(jīng)費(fèi)收支明細(xì)，設(shè)立監(jiān)督熱線接受社會(huì)監(jiān)督。細(xì)節(jié)提質(zhì)，打造暖心服務(wù)食堂通過營養(yǎng)師定制科學(xué)食譜，制作“低糖、低鹽食品”;結(jié)合節(jié)氣推出時(shí)令菜品;采用細(xì)節(jié)管理48小時(shí)留樣。家長(zhǎng)代表李女士表示：“孩子最近回家總說學(xué)校飯菜花樣多、味道好，比家里吃得還香。”

家校共育，共建長(zhǎng)效機(jī)制學(xué)校通過“開放日”“家長(zhǎng)陪餐日”等形式，累計(jì)接待家長(zhǎng)120余人次。建立“膳食委員會(huì)—后勤處—食堂”三級(jí)溝通機(jī)制，收集意見建議37條并全部落實(shí)整改。該校表示：“我們將持續(xù)以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)抓安全，用最暖服務(wù)保健康，歡迎家長(zhǎng)常態(tài)化參與監(jiān)督管理，共同守護(hù)孩子們舌尖上的安全。”(宋書同)