清明餃飄香 佳節(jié)共歡享

為弘揚中華傳統(tǒng)文化，豐富居民精神文化生活，營造濃厚的節(jié)日氛圍，3月26日，阜陽潁州區(qū)袁集鎮(zhèn)郭王村在福壽堂老年公寓開展了“清明餃飄香 佳節(jié)共歡享”清明裹餃活動。

活動現(xiàn)場如同一個充滿傳統(tǒng)風情的民俗工坊。工作人員與食堂阿姨們?nèi)嗝妗⒄{(diào)餡、捏制清明餃。“清明餃也是很講究的，一般是用春季時令野菜，比如薺菜做餡料。這類野菜在清明時節(jié)最為鮮嫩，象征“嘗春”和順應自然。這種柳葉紋要順著虎口慢慢推。”養(yǎng)老院的阿姨耐心地指導工作人員捏制傳統(tǒng) "柳葉餃"。手指翻飛間，餃子邊緣便出現(xiàn)整齊的褶皺，如同工藝品般精致。

首批清明餃出鍋后，工作人員和食堂阿姨們將不同餡料的餃子分裝成碗，配上姜醋汁，送至每位老人手中。一位老人品嘗后連連夸贊餃子面皮軟糯有嚼勁，餡料咸淡適中。

除現(xiàn)場品嘗外，工作人員還通過 "鄰里互助" 方式送給行動不便的老人�；顒蛹磳⒔Y(jié)束時，化奶奶激動地握住工作人員小王的手，滿臉笑容地表示：“這味道真不錯，明天我們還能再嘗到嗎?”這次跨越年代的文化互動，讓清明節(jié)的傳統(tǒng)在繼承中綻放出新的時代魅力。

(王梅)