合肥長幼杏林分園：兩園攜手展技能 保育食堂共提升

為進一步提升幼兒園保育和后勤保障工作質(zhì)量，加強后勤工作人員之間的經(jīng)驗交流與學(xué)習(xí)，2025年4月18日，在合肥市長江路幼兒園杏林分園黨支部書記、總園長蔡葵的統(tǒng)籌安排下，長江路幼兒園杏林分園、佳和分園舉辦了一場別開生面的后勤工作人員技能大賽。

保育員大賽：理論實踐雙提升，特色展示展風(fēng)采

大賽伊始，紙質(zhì)理論考試率先考驗保育員們的專業(yè)知識儲備�？荚噧�(nèi)容廣泛且深入，涵蓋了幼兒衛(wèi)生保健、常見疾病預(yù)防、日常保育規(guī)范等多個重要領(lǐng)域，全面檢驗了保育員們對幼兒保育專業(yè)知識的掌握程度，為后續(xù)的實踐操作筑牢理論根基。

實操環(huán)節(jié)將比賽推向高潮。海姆立克法的使用考核中，保育員們反應(yīng)迅速、動作精準，嚴格按照操作要領(lǐng)進行演示，展現(xiàn)出在面對幼兒突發(fā)噎食等緊急情況時冷靜應(yīng)對、專業(yè)處理的能力，這無疑是守護幼兒生命安全的關(guān)鍵技能。而將蘋果均等切成六份的實操項目，看似簡單卻極具挑戰(zhàn)，考驗著保育員們的細心與技巧。她們熟練地運用刀具，仔細衡量每份的大小，力求做到均勻一致，充分體現(xiàn)了日常工作中對細節(jié)的嚴格把控。

園所特色展示環(huán)節(jié)更是亮點紛呈。長幼杏林分園的胡姣姣老師和長幼佳和分園的韋曉玲老師帶來了精彩的繪本故事展示。她們以生動的語言、豐富的表情和形象的肢體動作，將繪本中的故事鮮活地呈現(xiàn)在大家面前，不僅展現(xiàn)了卓越的語言表達能力，更詮釋了如何通過繪本閱讀激發(fā)幼兒的想象力與求知欲，助力幼兒的心智成長。

食堂工作人員大賽：刀工稱重顯技藝，創(chuàng)意拼盤展匠心

食堂工作人員的大賽同樣緊張激烈。理論考試聚焦食品安全法規(guī)、食材營養(yǎng)搭配、廚房衛(wèi)生管理等專業(yè)知識，促使食堂工作人員不斷強化食品安全意識，提升專業(yè)素養(yǎng)。

實操環(huán)節(jié)充分展現(xiàn)了食堂工作人員精湛的廚藝和對食材的精準把控能力。在刀工展示中，土豆切絲粗細均勻，萵筍切片薄厚一致，體現(xiàn)了他們扎實的基本功。隨后，用手抓出 100g 重量并現(xiàn)場稱重的挑戰(zhàn)，更是考驗了他們對食材分量的敏銳感知，這一技能在日常食材準備工作中至關(guān)重要，直接影響到菜品的質(zhì)量和成本控制。水果拼盤展示環(huán)節(jié)則成為創(chuàng)意的舞臺，食堂工作人員們充分發(fā)揮想象力，將各類新鮮水果巧妙組合，創(chuàng)作出造型精美、色彩絢麗的作品，既滿足了孩子們的味蕾，又為孩子們帶來了視覺上的享受，激發(fā)了他們對食物的喜愛。

經(jīng)過激烈的比拼，迎來了最激動人心的頒獎時刻，評委們?yōu)閰①愡x手頒發(fā)獎狀。

此次活動，不僅為保育員和食堂工作人員提供了展示自我的平臺，更促進了兩園之間的相互學(xué)習(xí)與共同進步。通過這樣的技能切磋，長幼杏林分園、佳和分園在保育和后勤工作方面將邁向更高水平，為幼兒的健康成長保駕護航。（周媛）