黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)：護航開學季 筑牢校園食品“安全網(wǎng)”

為切實保障廣大師生飲食安全，近日，黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所成立專項檢查組，對轄區(qū)6所中小學及幼兒園食堂開展春季學期食品安全全覆蓋檢查，通過"面線點"三維工作法構(gòu)建校園食安防護網(wǎng)。

擴大監(jiān)管覆蓋“面”。檢查組以“網(wǎng)格化排查+清單化管理”模式，對轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂實施“一校一策”精準監(jiān)管。重點圍繞食品采購、貯存、加工、配送全鏈條，開展原料溯源核驗、冷鏈溫控檢測、操作流程規(guī)范等專項檢查，確保食品加工環(huán)節(jié)全程可追溯。

堅守安全質(zhì)量“線”。檢查人員深入到學校食堂全面細致地檢查了學校食堂的食品安全責任落實制度、食品原材料質(zhì)量證明、進貨渠道、儲存條件、場所衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施維護、餐飲具清潔消毒及餐廚廢物處置等多個環(huán)節(jié)。同時，督促學校食堂做好食品安全風險隱患排查工作，加強從業(yè)人員健康管理和監(jiān)測，抓實索證索票、食材貯存、食品留樣等工作，為筑牢校園食品安全防線奠定堅實基礎(chǔ)。

把握意識提升“點”。在檢查過程中，通過發(fā)放宣傳手冊、現(xiàn)場講解等方式，積極向?qū)W校食堂工作人員宣傳食品安全知識，提升食品安全意識，有效提高了相關(guān)從業(yè)人員對食品安全的重視程度，從思想層面筑牢校園食品安全防線。

此次校園食品安全排查整治專項行動不僅筑牢了校園食品安全防線，也為學校食堂的規(guī)范化、標準化管理提供了有力保障。下一步，湯口鎮(zhèn)食安辦將持續(xù)加強學校食堂食品安全監(jiān)管，嚴把食品安全關(guān)，切實守護好校園“舌尖上的安全”。

(黃蕾)