所謂臨期食品，就是快到保質(zhì)期限的食品。記者發(fā)現(xiàn)，如今不僅很多超市專門設(shè)置了臨期食品售賣貨架，而且還出現(xiàn)了不少專門銷售臨期食品的店鋪。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示，臨期食品不等于過期食品，只要在保質(zhì)期內(nèi)正確儲存，安全性是有保證的，可以放心購買。針對臨期食品的特殊性，各地市場監(jiān)管部門也會定期進行監(jiān)督檢查。
過去，臨近過期的食品在商超、便利店會被降價促銷，吸引的多是中老年人。如今，隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，年輕人開始追求價格打折而美味不打折的消費體驗，購買臨期食品逐漸成為一種新風(fēng)尚。
必須正視的是，雖然臨期不是過期，但有關(guān)部門對商家銷售臨期食品，也有嚴(yán)格規(guī)定�！斗词称防速M法》提出，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。也就是說，到了保質(zhì)期臨界期限的食品，需要告知顧客并單獨出售。
食品作為一種特殊的產(chǎn)品，對保質(zhì)期有著特別的要求，一旦過期，就意味著可能變質(zhì)，所以絕對不可食用�；诖�，我國《食品安全法》規(guī)定：“禁止生產(chǎn)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，銷售者如實記錄食品的保質(zhì)期和銷售日期，如食品已經(jīng)超過保質(zhì)期，應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀。”而針對臨期食品的特殊性，各地市場監(jiān)管部門也會定期進行監(jiān)督檢查。
確保食品安全，是任何環(huán)節(jié)都不能不堅守的一條底線。可見，臨期食品走俏，還須監(jiān)管“無期”。首先，商家應(yīng)依法守信經(jīng)營，銷售臨期食品，應(yīng)向消費者作出醒目提示;不能對臨期食品涂改日期后銷售，欺騙消費者。同時，以防控篡改食品生產(chǎn)日期為重點，探索建立食品生產(chǎn)日期監(jiān)督和過期食品召回管理機制。特別是，完善違法食品企業(yè)“黑名單”制度，對納入“黑名單”的食品企業(yè)限期整改，拒不整改或整改不到位的，予以取締。此外，消費者在選擇臨期食品的時候，要選擇正規(guī)的商店，查看經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可等資質(zhì)，從正規(guī)渠道購買。
汪昌蓮
