“中越姐妹”壯鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)記

“越南法棍就像中國(guó)的肉夾饃，我和姐姐針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)將法棍的面團(tuán)經(jīng)過研發(fā)改良，制作出口感更加薄脆的水果法棍、奧爾良口味法棍等。”越南餐飲人楊瓊近日接受記者采訪時(shí)說。

出生于1990年的楊瓊來自越南河內(nèi)，在廣西南寧市從事餐飲培訓(xùn)相關(guān)工作，她口中的“姐姐”是比自己大兩歲的廣西欽州姑娘吳金英。今年是二人相識(shí)的第七年，從越南芽莊到廣西南寧，她們共同經(jīng)營(yíng)過多家店鋪。

這對(duì)“中越姐妹”的故事始于2017年，楊瓊在中國(guó)創(chuàng)業(yè)后回到越南芽莊旅游散心，入住當(dāng)?shù)厍嗄曷蒙釙r(shí)，結(jié)識(shí)了同樣赴芽莊旅游的吳金英，兩人相見甚歡成為好友。當(dāng)時(shí)中國(guó)赴越南旅游人數(shù)占比高，越南民宿業(yè)發(fā)展迅猛，兩人嗅到商機(jī)，于同年9月在芽莊開起青年旅舍。

“當(dāng)時(shí)和楊瓊聊得很投緣，并沒有想那么多，現(xiàn)在回憶起來還是一腔熱血。”吳金英表示，首次創(chuàng)業(yè)兩人可謂相輔相成，她負(fù)責(zé)將互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)帶入創(chuàng)業(yè)中，在線上拓客。楊瓊則利用曾在華留學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮通曉越南語和中文的語言優(yōu)勢(shì)，接待各地游客，形成默契配合。

圖為越南河內(nèi)姑娘楊瓊研究制作的法棍等越南美食。　(受訪者供圖)

但新冠疫情暴發(fā)后，跨境旅游業(yè)受到?jīng)_擊，她們?cè)谠侥系那嗄曷蒙岜黄汝P(guān)閉。楊瓊回憶道，吳金英回國(guó)后常和她聯(lián)系，鼓勵(lì)她共同進(jìn)步。

創(chuàng)業(yè)路雖不平坦，但憑借兩人相互支持，讓她們友情走深。在越青年旅舍關(guān)閉后，她們轉(zhuǎn)戰(zhàn)茶飲賽道，加盟越南檸檬茶品牌，在芽莊開起一家檸檬茶店。

在越南茶飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目穩(wěn)定后，兩人將檸檬茶店開到廣西靈山縣，后經(jīng)品牌打造，延伸出主打東南亞風(fēng)味的廣西茶飲品牌。通過多年努力，她們旗下茶飲店拓展至中國(guó)各地，開店超百家。

時(shí)至今日，兩人創(chuàng)業(yè)激情仍在，楊瓊看中廣西毗鄰東盟的優(yōu)勢(shì)，決定與吳金英再次創(chuàng)業(yè)，目前正籌備在南寧開家東南亞美食餐廳。

為推廣越南美食，楊瓊在自媒體平臺(tái)拍攝短視頻。視頻中，她常在越南河內(nèi)和中國(guó)南寧兩地奔走，講述兩國(guó)飲食習(xí)慣，分享創(chuàng)業(yè)故事。“我用視頻記錄越中兩國(guó)文化，不單是想把越南正宗美食帶到中國(guó)，同時(shí)也是我們姐妹情的美好見證。”楊瓊說。

七年間，兩人也因彼此更加了解對(duì)方的家鄉(xiāng)。吳金英時(shí)常將越南的海景、法棍和水果撈掛在嘴邊，而本就畢業(yè)于北京語言大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)的楊瓊，留戀的不只是廣西的螺螄粉和奶茶，還有兒時(shí)吸引她的中國(guó)電視劇。兩人從創(chuàng)業(yè)“搭子”到“姐妹”，多年相伴讓姐妹情綻放在創(chuàng)業(yè)路上。

如今，得益于防東鐵路開通運(yùn)營(yíng)，從南寧乘動(dòng)車僅一個(gè)多小時(shí)便可直達(dá)中越邊境城市東興，便利的交通讓楊瓊和吳金英的創(chuàng)業(yè)之路更加順暢。“隨著交通越來越便利，對(duì)我來說，沒有跨國(guó)的感覺，在南寧創(chuàng)業(yè)和生活都很方便。”楊瓊說。

談及未來，楊瓊打算繼續(xù)在華深耕餐飲業(yè)，打造餐飲品牌，計(jì)劃結(jié)合中國(guó)北方口味研發(fā)新派越南河粉，讓更多人感受越南美食魅力。作者 俞靖 朱淑雨