菜薹青青　

春天一到，就連一向低調(diào)內(nèi)斂的青菜苗也興高采烈地直起腰身，踮起腳尖，頂起了一稈稈金黃的碎花。看，碧碧的菜地里，一棵棵青菜葉片肥厚，臉色鮮亮，一稈稈青菜薹仿佛就在一夜間拔高了身材，從油綠的葉片之中昂起頭來，亭亭玉立于菜畦之上;瞧，那粗壯的青莖上，竟鼓脹起串串嫩綠的花苞，欲開口與翩飛的彩蝶說上幾句悄悄話。

想不到，這飽蘸春意的青青菜薹竟成了初春時節(jié)飽受人們舌尖喜愛的難得美味。

算起來，青菜苗還是頭年秋天栽下的，想那青菜苗初開眉眼時，目睹到的便是一大片一大片了無生機(jī)的曠野，聽到的更是風(fēng)吹落葉的沙沙聲響與南飛雁陣的凄厲悲鳴，周身便感到異常的寒涼。隨后，淅瀝的秋雨又一次次打濕了嫩綠的葉片，也打濕了青菜苗剛欲放飛的身心。不過，青菜苗是倔強(qiáng)的，既然落身于泥土，就要心甘情愿地扎下自己的根。

秋意一日緊似一日，迎風(fēng)而立的青菜苗，即便根須冰涼也鐵定了心往泥里扎，悉心感受來自泥土深層襲過來的一絲暖意，爾后不舍晝夜地延展著碧綠的葉片，堅(jiān)定地守護(hù)住寒風(fēng)里不謝的綠色。

陰風(fēng)怒號的冬日，頂著一身翠色，青菜苗的根須仍竭力將泥土里的養(yǎng)分悄悄輸送給莖葉，即便一夜霜重，捆住了菜根的手腳，可當(dāng)冬陽趕走了白霜，葉片們又打起了精神。最是那冰雪封凍時，青菜苗的根須甚至于麻木得失去了知覺，青菜苗的葉片也被無情的雪花捂住了口鼻，更有那刺骨的寒冰惡狠狠地摁住了它們的脖子，可青菜苗的心中只存一個念想，就是要好好活著，好好生長，看寒冬還能逞強(qiáng)幾時?

站立在霜寒雪地里，青菜苗絲毫沒有被嚴(yán)寒嚇倒，更沒有停下茁莖散葉的步伐。越是霜重冰寒，它們越是在嫩綠的葉片里悄悄蓄積起別樣的甜蜜，以此來慰藉人們的腸胃。

待春風(fēng)撲面，青菜苗的根須最先探到了泥土里涌動的暖流，并將這一喜訊傳遞給所有的莖葉，自此，青菜葉一天一個模樣。抽出的新鮮葉片嫩生生的，仿佛汪著一層碧水。鳥雀的叫聲掠過田疇的時候，青菜苗聽到了;小草搖起鵝黃的小手，青菜苗看到了。于是，一棵棵青菜精神抖擻，日日夜夜都在忙著茁壯自己的身軀。

眼見大地上的草木紛紛在枝頭插上五顏六色的小花，沐浴著略帶寒意的春風(fēng)，在生命的最后時刻，青菜苗猛然挺直了腰身，從菜心處捧出一根根嫩綠的莖稈，它們也要在自己的梢頭結(jié)出翠綠的蓓蕾開出燦爛的小花。不幾日，便見一棵棵青菜苗已高舉起手臂，拼力擎起了一面面金色的小旗。

人們給舉著一面面金黃小旗的嫩莖取了個美名，叫青菜薹，要知道，這是青菜苗盡銳出發(fā)，呈給人間最嫩綠最甘甜的精華。細(xì)一算，這每一稈菜薹，都是從頭年秋冬就開始出發(fā)的，它們聽聞過秋風(fēng)的嗚咽，感受過寒風(fēng)的凜冽。如今，正感受著溫暖春風(fēng)的它們，更知曉飛逝的光陰已即將奪去它們驕傲的容顏。春風(fēng)雖和暢，但飽經(jīng)風(fēng)霜的它們卻再也承受不起。

青菜抽薹，是在向人們依依告別，想不到竟捎來了難得的春日美味。折一捧菜薹，放入熱油鍋里翻炒，待菜薹軟下了身段，再撒上細(xì)鹽，食之酥軟綿甜，讓人齒頰留香。要是把青薹放在飯鍋上蒸，熟了的菜薹軟乎乎的，一入口便滑入腸胃，五臟六腑也備感清爽。菜薹炒蝦仁、青薹炒肉片、臘肉炒菜薹、菜薹炒牛肉、鹽水菜薹、蒜蓉菜薹……食之，每每讓人不忍棄箸。

作為青菜苗的最后收稍，青菜薹甫一登場，便讓人們清楚地看到時光在上面快速地流淌。作為青菜的上品，青菜薹供人品嘗的時間并不長，半月之后，它們就會悄然退場，就像友人相聚，匆匆又是別離。

感謝樸素的青菜薹。早春時節(jié)，是青青的菜薹讓我們率先嘗到了最清新最香甜的春天味道，同時，青菜薹還教會了紅塵中的我們也要鉚足勁兒，抽出人生最鮮嫩最茁壯的菜薹。凌澤泉