熬夜有害健康，若因為工作等原因不得不熬夜時，就要格外注意補足營養(yǎng)了，以減少危害。
一項針對美國國家健康與營養(yǎng)調(diào)查的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，與每天睡夠7小時的人相比，睡眠不夠7小時的人，維生素A、C、E、鈣、鎂的攝入量更低。另外，熬夜會增加維生素C、E、B族維生素的消耗，這是因為：熬夜跟壓力一樣，都會刺激身體產(chǎn)生應激反應，導致體內(nèi)的皮質(zhì)醇和兒茶酚胺水平升高。大量的皮質(zhì)醇具有一定的細胞毒素作用，維生素C則能調(diào)節(jié)血漿中皮質(zhì)醇的濃度，從而減輕皮質(zhì)醇增加的副作用;兒茶酚胺水平升高，會加劇體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化，維生素C、E會參與抗氧化。B族維生素中，有的可以營養(yǎng)神經(jīng)，維持神經(jīng)和肌肉的興奮性，有的參與能量代謝，而熬夜是一個勞神費力的活，所以消耗的B族維生素就多。
要想補足這些營養(yǎng)，飲食上要做到以下幾點：第一，頓頓有蔬菜，天天有水果，有助補充維生素C、維生素A、鎂。蔬菜的攝入量要達到300~500克，其中深色蔬菜占一半，水果吃夠200~350克。第二，每天一小把堅果，有助補充維生素E。第三，將一半精白米面換成粗雜糧，有助補充B族維生素。第四，每天300~500毫升牛奶，5塊豆腐(麻將大小)或1拳頭豆腐絲，有助補鈣。
中國注冊營養(yǎng)師 谷傳玲
據(jù)《生命時報》
