在吃雞肉可以氣血雙補(bǔ),抗寒能力大大提高。
1.芪杞燉子雞
童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克,調(diào)料適量。將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸種補(bǔ)益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時(shí),食肉喝湯。有補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用,適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。
2.黃精黑豆燉雞
主要功效:益陰補(bǔ)腎、益肺胃、安五臟
推薦人群:肺腎陰虛兼脾胃虛弱者,干咳少痰、腰膝酸軟、頭暈眼花、耳鳴、疲倦、納差者。
材料:黃精15g、黑豆50g、枸杞5g、光雞半只、生姜、料酒適量(3~4人量)
做法:光雞洗凈、斬件、飛水;黑豆洗凈、浸泡;黃精、枸杞?jīng)_洗。所有材料放入燉盅,加水九分滿,武火煮15分鐘后改文火燉煮45分鐘,加少量食鹽調(diào)味即可。