有人認(rèn)為“長期喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣”，理由是茶中的草酸抑制鈣的吸收，咖啡因則增加鈣的流失。這種說法并不準(zhǔn)確。草酸在植物中廣泛存在，茶樹的鮮葉確實(shí)含有草酸，不過在茶的鮮葉制作成茶葉的過程中，大部分草酸都被破壞了。在成品茶葉中，每克紅茶干茶能夠溶解到茶湯中的草酸只有幾毫克，而綠茶和烏龍茶更少，這些草酸即便全部與鈣結(jié)合，損失的鈣最多也就幾十毫克，這與人們每天的鈣需求量相比少到可以忽略不計(jì)。
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