安幼教育集團迎松路分園：筑牢食品安全防線 守護舌尖上的安全

民以食為天，食以安為先。為進一步加強幼兒園食堂管理，豐富食堂從業(yè)人員的食品安全知識，強化安全防范意識，保障師幼飲食安全和身體健康,杜絕食品安全事故的發(fā)生。2024年10月24日，合肥市安慶路幼兒園教育集團迎松路分園在集團總園長李崢的統(tǒng)一安排下，組織食堂從業(yè)人員開展食堂食品安全培訓。陳茜副園長、后勤負責宋園園、食堂食品安全管理員蔣志靜以及食堂從業(yè)人員參加會議。

陳茜副園長首先傳達合肥市教育局食品安全專項會議精神，明確食品安全要求，時刻把食品安全牢記心中，把食品安全責任扛在肩上。食品安全管理員蔣老師從對食堂從業(yè)人員要求、食堂內外環(huán)境衛(wèi)生、食物加工流程、食堂消毒(餐具)、食堂設備使用管理等方面進行詳細的講解和培訓。

隨后，蔣老師以近日學校食堂變質肉事件為典型案例召開食品安全警示會，以案示警。強調作為食堂從業(yè)人員要明確工作職責，提高安全意識和責任意識，遵守食堂規(guī)章制度，掌握食品衛(wèi)生與安全知識，嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，規(guī)范管理整個加工操作過程，把好食品安全質量關。食堂工作人員結合工作實際進行交流并詳細記錄，針對日常操作流程進行自我查擺，讓學習的理論融化于心，踐行于行。

陳茜副園長總結并強調：要嚴格把好食物原料的驗收關，規(guī)范操作及加工過程，做好餐具的清洗消毒，重視每日的陪餐及食品留樣工作，為師幼提供營養(yǎng)、安全、健康的飲食。

通過此次培訓，增進了食堂從業(yè)人員對食品衛(wèi)生及安全知識的全面了解，明確了食品安全責任的重要性。安幼教育集團迎松路分園將會繼續(xù)加強食品安全管理，扎實做好食品衛(wèi)生安全工作，筑牢食品安全防線，守護師幼舌尖上的安全。(黃倩玲 宋園園 陳嵐 李崢)