碭山縣校園食品安全暨膳食經(jīng)費管理現(xiàn)場會在五中舉行

11月6日，碭山縣教育系統(tǒng)校園食品安全暨膳食經(jīng)費管理現(xiàn)場會在碭山五中舉行。

縣委教育工委委員、縣教育局副局長段劍鋒出席會議并講話。碭山五中教育集團黨總支書范增文，黨總支副書記、校長孫宜國向與會人員介紹學(xué)校食品安全和食堂管理情況�？h教育局安全股股長胡宜挺主持會議。全縣各中小學(xué)校長、會計和食品安全員等參會。

縣委教育工委委員、縣教育局副局長段劍鋒要求，一是認(rèn)真落實食品安全責(zé)任。完善食品安全責(zé)任體系，明確校長及食品安全負責(zé)人的職責(zé)，確保責(zé)任落實到位;定期組織食品安全培訓(xùn)，提高全體教職工的食品安全意識;加強對食堂從業(yè)人員的資格審核和健康管理，確保符合食品安全要求。二是加強招投標(biāo)管理。對食品和原輔材料、勞務(wù)等公開招標(biāo)，確保食材采購過程透明和公正。三是加強食品衛(wèi)生安全管理。對食堂衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備等管理要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn);每天對食品原料檢驗和復(fù)秤，嚴(yán)禁不合格的食品進入校園;建立食品留檢制度，確保食品安全事故發(fā)生時能夠追溯。四是規(guī)范膳食經(jīng)費管理。膳食經(jīng)費要�？顚Ｓ茫O(shè)立獨立賬戶，嚴(yán)格獨立核算，嚴(yán)禁“白條”入賬、私設(shè)“小金庫”，杜絕不正當(dāng)使用資金的行為。五是接受監(jiān)督回應(yīng)訴求。定期向師生和家長公開膳食經(jīng)費的使用情況，在食堂醒目位置公示，接受監(jiān)督調(diào)查;通過“你呼我應(yīng)”，及時回應(yīng)師生及家長的訴求;定期開展?jié)M意度調(diào)查，保持訴求渠道暢通。

碭山五中教育集團黨總支書范增文出席會議，并帶領(lǐng)與會人員到五中食堂現(xiàn)場參觀。據(jù)悉，碭山五中食堂2006年建成并啟用，總建筑面積6000多平方米，餐廳共有3層，可容納3000多人同時就餐。該食堂2024年6月30日前屬于承包經(jīng)營，根據(jù)上級要求，2024年秋季學(xué)期開學(xué)后，食堂由學(xué)校自營。

碭山五中教育集團黨總支副書記、校長孫宜國在會上分享碭山五中食品安全和食堂管理工作的做法和經(jīng)驗。

規(guī)范招投標(biāo)程序。2024年暑假期間該校啟動自營籌備工作，通過代理公司完成招投標(biāo)工作，程序合規(guī)合法。一共分成勞務(wù)標(biāo)、米面糧油干貨標(biāo)、蔬菜雞蛋標(biāo)、肉類標(biāo)共4個標(biāo)段，中標(biāo)方均通過正常程序中標(biāo)。

加強食堂日常管理。學(xué)校非常重視食品安全工作，注重學(xué)校食堂的管理，成立食堂監(jiān)督委員會，由校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、家長代表組成，堅持每天早上7點10分家長參與驗收食材，每頓午餐都有校領(lǐng)導(dǎo)、值班組領(lǐng)導(dǎo)、家長代表陪餐，始終把學(xué)生的健康放在首位。

規(guī)范食材管理。本學(xué)期降低餐費為每餐10元，減少了學(xué)生家長的經(jīng)濟負擔(dān)。自營以來，堅持采購大品牌米面油調(diào)料，每天采購的肉類新鮮，蔬菜質(zhì)量好，票證齊全。每天由食堂監(jiān)督委員會成員對所有食材復(fù)稱、驗質(zhì)驗量。精心安排食譜，每餐一葷兩素，保證學(xué)生營養(yǎng)攝入均衡、足量。該校食堂自營以來，堅持節(jié)約節(jié)流原則，有效降低了運營成本，把收取的餐費用到學(xué)生飯菜中去，受到學(xué)生及家長的好評，提升了滿意度。

碭山縣舉行校園食品安全暨膳食經(jīng)費管理現(xiàn)場會，加強對學(xué)校食品安全和膳食經(jīng)費工作監(jiān)管和指導(dǎo)，為各校提供了交流與學(xué)習(xí)的平臺，進一步規(guī)范全縣校園食堂管理及操作，提升食堂管理人員的職業(yè)素養(yǎng)與工作能力，促進學(xué)生就餐安全健康，從而推動校園食堂的安全管理和餐飲品質(zhì)進一步提升。(碭山縣教育局宣教中心)